Lecsóbefőzés, vagy "Szilvatorta túrós öntettel"

Ez az a süti, ami Életempárjánál - krémes után - talán még szóba jöhet, mivel nem kedveli az édességet. Így aztán ilyenkor szilvaszezonban el szoktam készíteni, ráadásul gyorsan elkészül, nincs vele nagy fakszni. Igaz, nem nagyon örült, hogy ott lábatlankodom - végre kezdi megérteni, hogy milyen volt nekem 20 évig, amikor befőzés közben ott járt-kelt  - a konyhában, mivel túlmértezte a lecsófőzést (nagyon belejött) és lecsóbefőzés lett a dologból. Így a meleg konyhát még én is melegítettem a sütővel, morgott is, hogy direkt aláfútök. Áááá, én nem is....
De jöjjön a recept:

Hozzávalók:
Omlós tészta:
300 gr liszt
123 gr vaj
csipet só
50 gr cukor

Töltelék:
2 marék mandula (nálam dió) durvára vágva
1 kd félbevágott érett szilva (nálam 75 dkg fért rá)
1 tk őrölt fahéj
50 gr cukor
150 gr túró (nálam 25 dkg)
100 gr tejszín (nálam 2 dl)
2 tojás
1 cs vaniliáscukor

Megírtam az eredeti receptet, kiegészítve a sajátommal, mivel nem volt kedvem a 25 dkg-s túrócsomagból és a 2 dl-s tejszínből a maradék felhasználáson törni a fejem, így beletettem az egészet, nem rontotta el.

Szóval az omlós tésztát gyorsan összegyújuk és fóliába csomagolva legalább 1 órát hűtőben pihentetjük.

A kerek linzertorta sütöt kimargarinlozzuk és beletesszük a kinyőjtott tésztát - én nem szoktam kinyújtani, beleteszem és szétnyomkodom (hiába, a lustaság - kihozni a kamrából a gyúródeszkát, kinyújtani a tésztát, letisztítani a deswzkát, visszavinni, most inkább nem).  A tésztára szórom a durvára vágott diót, majd kirakom csrépszerűen szilvával. Megszórom fahéjas cukorral. A túrót összekeverem a tejszínnel, a tojással,  vaníliáscukorral és ráöntöm a szilvára. 220 fokra előmelegített sütöben kb. 35 perc (nálam 200 fokon elég volt 25 perc) alatt megsütjük és megszórjuk porcukorral. Még a párom is megkóstolta, pedig nem eszik sütit.

Szerintem más gyümölccsel is ke lehet próbálni, pl. meggyel.

Jó étvágyat hozzá!

Kánikula ment, bonbon jött

Kánikulának vége - legalábbis úgy tűnik - így végre elővehettem a fagyasztóból a rózsaszín csokit. Nyár eleje óta tervezem, hogy rózsaszín bonbont fogok készíteni, de valahogy nem jött össze. Most viszont már annyira unom a feltett lábbal (porclevállás) való üldögölést, hogy a szobai fotelt felváltottam a konyhai hokedlival.
Igazság szerint a lány névnapjára gondoltam ki ezt a bonbont, mégpedig lila krémmel, de akkor valami közbejött. Most meg a lilakrémet kell azzal helyettesítenem, ami van, így még mindig "féllábas" a dolog.
Na mindegy, ez lett belőle:

A lányom szerint (Ő készítette a képet) olyan műanyag színe van, de az íze finom.

A szokásos módon temperáltam 20 dkg rózsaszín csokit, kikentem a formákat (2-szer), majd betöltöttem a töltelékkel és befedtem csokival, hűtöttem.

A töltelék: marcipános krém: 1/2 dl teszín összeforralval 10 dkg fehércsokival és 5 dkg marcipánnal kikeverve.

Ja és hogy mitől rózsaszín? Hát a boltban lehet kapni mindenféle színben ilyen csokit a Fény utcai piacnál lévő cukrászboltban.

Hát kezdetnek elmegy, de fogom én még ezt az ötletet továbbfejleszteni!

Nehéz egy családban mindenki ízlésének megfelelni

Nálunk a férfinépet könnyebb jóllakatni, mint a lányokat. A hűtőben pihen a harcsapörkölt (Életempárja műve, mostanában állandóan főzni akar, pedig olyan jól megszoktam, hogy 20 év alatt mindig egyedül voltam a konyhában) nokedlivel, a mézes sült oldalas és csirkeszárny, kukoricafőzelék és tökfőzelék. Ennek ellenére a lányom pirítóst eszik, mivel a halnak a szagát sem bírja, a húst mostanában nem kedveli, főleg, ha csirke alakja van, a tökfőzeléket meg nem eszi. Szóval nagyon megörültem, mikor reggel belezuhantam Palócprovence blogjába és megtaláltam ezt a receptet. Töltött rizsgombóc, hát ez kell a lánynak, gyorsan el is készítettem. Köszi Palócprovance. Remélem, ma este már nem eszik pirítóst, hisz itt van ez:

Egy zacskó gyorsrizst megfőztem, amikor kihűlt összegyúrtam 3 tojással (mivel folyós lett, tettem bele egy kis zsemlemorzsát), majd gombócokat gyúrtam belőle és a közepébe téliszalámis háromszögsajtott tettem, zsemlemorzsába forgatva kisütöttem.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Gulyásnap, a babgulyás is az!

Most hétvégén volt a gulyásnap. Nálunk nem most volt babgulyás (ebben a melegben nem ilyesmire vágyik az ember), de a Gulyásnapra tekintettel most teszem fel a képét. Még a hüvös nyárban elővettük a fagyasztóból párom és barátai által saját kezűleg készített csülköt és babgulyás készült belőle. Tulajdonképpen a lányom noszogatott, hogy kerüljön fel ez is a blogra. Gondolom babgulyás készítése senkinek nem okoz gondot, inkább csak egy ötlet miatt írok róla. Történt ugyanis, hogy a Battai csárdában (Mátészalka felé a Battai erődben áll) ebédeltünk és babgulyás mellé frissen vágott lilahagymát hoztak. Kissé meglepődtünk, de mivel nálunk családi kedvenc minden hagymaféle, Életempárja megszórta a levesét bőven és megkostólta. Én sem bírtam ki, és megkóstoltam (én grillezett husokat szoktam inkább ennei, de ennek nem tudtam ellenállni, legalább egy kóstolásra), azóta kötelezővé vált a gulyás mellé a lilahagyma. Íme:

Azért a recept:

Egy éjszakára beáztattam a csülköt, hogy a só kicsit kiázzon belőle. Másnap feltettem főni, majd beletettem a szintén megáztatott babot, sót, kis babér levelet. Amikor már majdnem puhára főtt, beletettem a karikára vágott sárgarépát, puhulásig főztem, majd berántottam. Én szoktam a végén belekeverni egy nagy pohár tejfelt is. Tálaláskor bőven megszórjuk - szigorúan - lilahagymával.

Jó étvágyat hozzá!

Csokis meggyes rusztikus

Már nem tudtam ülni a fenekem, így aztán (na meg persze az ifjúság is édesség után kotorászott a kamrában) összeütöttem egy gyors desszertet, amit elég sokszor el szoktam készíteni.

Gyakorlatilag egy 6 tojásos csokis piskótát kell sütni.

Krém:

3 evőkanál liszt

1 vaníliás cukor

1/2 l tej

A lisztet csomó mentesen el kell keverni a tejben, beletenni a vaniliáscukrot és sűrű besamelt kell főzni, majd kihűteni (teljesen, mivel én régebben már langyosan felhasználtam és csodálkoztam, hogy a kész krémem "elfolyt").

25 dkg rámát kikeverünk 20 dkg porcukorral és 2 evőkanál kakaóval, beletesszük a kihűlt besamelt, 10 dkg darált diót és egy üveg lecsöpögtetett meggyet, Jól összekeverjük, nem baj, hogy a meggy darabokra esik, ettől lesz rusztikus. Rákenjük a piskóta tetejére, kihűtjük és csokival leöntjük. Én nem kedvelem a felolvasztott étcsoki-tetőt, mivel roppanós (hiába teszek bele olajat, vagy vajat, nem ízlik). A csokitetőnek 2 evőkanál kakaóport, 3 evőkanál cukrot, 8 evőkanál vizet összefőzök, majd lehúzva a tűzről beleteszek 5 dkg vajat és fényesre keverem. Ezt öntöm a süti tetejére.

Gyorsan szokott fogyni! Jó étvágyat hozzá!

"Megvagyok...'

Hát igen, nyaralni voltunk (Tisza-tó, Abádszalók), írtam is onnan, de valamiért nem jött át??!
Aztán hazajöttünk, munka és azon a hétvégén mentünk Szegedre szabadtéri színházat nézni (szerintem remek volt: Valahol Európában), jó volt a kemping is, 4 éve ide járunk. Csak hát sajnos közbeszólt az 'élet'. Hirtelen fájdalom azóta (2 hete) bedagadt comb és térd, a térdemen a csonton egy dudor és se lépcsőzni, se kiegyenesíteni nem tudom. Ezen a héten már itthon is kellett maradnom (a múlt héten az uzsókis orvos szerint mehettem dolgozni, ezen a héten a sportkórházas orvos szerint nem). Valószínúleg porclevállás, hétfőn MR, aztán meglátjuk. Szóval most nem sürün forgok a konyhában.Majd jelentkezem.

Panka torta

Nemcsak névnapot (névnapokat) ünneplünk. IGEN, felvették, felvették, felvették (mérnök-informatikus Lány létére, de hát apja, anyja nyomdokait követi.)!!!Hogy is írják XD, XD, XD!!

A Nagyi (Anyu) névnapját is ünnepeltük, ezt hoztuk neki svájci utunkról - én még itthon ilyen gyertyát nem láttam.

Na de a torta, ilyenre sikerült, kicsit (nagyon) ferde, kicsit hibás, de az enyém, első olyan tortám, amit a saját kezemmel készített marcipán figurákkal díszitettem:

Sütöttem egy 8 tojásos piskótát és Zsuzsi krémjével töltöttem meg: 3 tojás 18 dkg cukor gőz felett felverve, majd le kell venni, beletenni egy RÁMÁ-t, jól elkeverni, kihűteni, habosítani, ízesíteni 2 kanál holland kakaóval, nagyon finom (köszi Zsuzsi!!).

A tetejére kétféle marcipán került, a kiszúrás maradékait a torta belsejébe "rejtettem". Kiszúrót a Fény utcai piac környékén lévő sütis boltban vettem, ahol mindenféle színű marcipánt is lehet kapni (és minden mást, amit az ilyen "sütőbolondok" szeretnek.

GRATULÁLOK és boldog névnapot lányom és anyu!!