Kukoricás, tejszínes csirke

Figyelem Lányok! Ezt az étel a fiam kedvence, ezzel le lehet venni a lábáról. (Hiába, itt is igaz a mondás, a férfiakat a gyomrukon keresztül lehet megfogni). Szóval kössétek fel a csipkés tangát, és gyorsan tanuljátok meg, hiszen nagyon könnyű étel.

Hozzávalók

1 kg csirke, vagy pulyka mell

1-2 doboz kukorica

1-2 evőkanál liszt

1/2 l főzőtejszín

3-4....6-7 fokhagyma

olaj

só, fehérbors

Elkészítés:

Kevés olajon, fedő alatt megdinszteljük a csíkokra vágott húst, sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint) és nyomunk rá fokhagymát (ezt is ízlés szerint, nálunk sokat). Amikor puha a hús, behabarjuk a főzőtejszínnel (elkeverjük a lisztet egy kevés vízzel csomómentesre, majd belekeverjük a tejszínt, majd ráöntjük a húsra). Egyet rottyan és elzárjuk alatta a tüzet. Rizst, nokedlit lehet hozzáadni.

Tipp: van egy másik változat, akkor kukorica helyett zöldborsót, fokhagyma helyett petrezselymet kell beletenni, de ez nálunk nem megy, mivel a kukorica mindent visz!!

Hajrá Lányok, igazán nem nehéz, a Kisebbik - ha olyan kedve van - ezt az adagot 1 nap alatt megeszi!

Jó étvágyat!

Beígért padlizsán krém (Zsóka emlékére)

Szóval két-három hete készülgetnek ezek a krémek, kétfajta is.

Eddig nálunk csak a baloldali - piros - padlizsán krém készült, ami tulajdonképpen zakuszka.

A zakuszka Zsóka emlékére történet: egy nagyon régi barátnőm családja akkoriban költözött  Magyarországra, amikor Erdélyben nem volt könnyű az élet (most sem könnyű, csak könnyebb). Amikor az egyetemen megismerkedtünk, sűrűn jártam ki hozzájuk (Pest egyik külső kerületében laktak egy szép kis családi házban). Édesanyját hívták Zsókának, akitől megtanulhattam ezt a nagyon finom receptet, a mai napig, ha készítem, vagy látok ilyet, vagy hallom a szót, nekem mindig Zsóka jut eszembe. Emlékszem, kicsi bébi ételes üvegbe rakta el és egy alkalommal csak egy üveget lehetett felbontani. Kenyérre kente vékonyan, és mindenkinek egy szelet jutott belőle. Pedig de szerettem volna belőle repetát. Így aztán kénytelen voltam megtanulni a receptet és főzni otthon, hogy egyszerre akár többet is lehessen enni. Szegény Zsóka már nincs közöttünk, pedig most szívesen megmutatnám neki, hogy milyen jól eltanultam.

Remélem, onnan fentről is látod...

Zakuszka hozzávalói:

2 kg padlizsán

1,5 kg paradicsom paprika

2 kg hagyma

babér levél

olaj (ízlés szerint)

só

bors

Elkészítés:

Megsütöm tepsiben a padlizsánt, majd fa késsel meghámozom és összevagdalom. Meghámozom a hagymát, húsdarálón összedarálom, majd megdarálom a paprikát is. A hagymát olajon felteszem dinsztelni, beleteszem a darált paradicsom paprikát, a padlizsánt, 4-5 babér levelet, ízlés szerint sózom, borsozom és addig főzöm, ameddig a padlizsán darabok szét nem főnek. Még forrón üvegekbe töltöm, olajat öntök a tetejére és kidunsztolom (esetleg teszek bele egy kis nátrium-benzoátot).

Télen kenyérre kenve lehet eszegetni.

A másik padlizsán krém párom kérésére készült. Mostanában sokat utazik Erdélybe és ott minden étteremben ilyen krémet eszik, ezért  kérte, hogy itthon próbáljuk ki.

Padlizsán krém erdélyiesen:

2 kg padlizsán megsütünk a tepsiben, majd fa késsel meghámozzuk. 1 kg hagymát megdinsztelünk, sózzuk, borsozzuk, majd összeturmixoljuk a padlizsánnal és 5-6 gerezd nagyobb fokhagymával. Én ezt újra melegítettem, üvegekbe töltöttem, kevés olajat öntöttem rá és kidunsztoltam. Ez egy kicsit másmilyen, de ez is nagyon finom télire.

Nekem a zakuszka ízlik jobban, talán az emlékek miatt is.

Dupla pille, avagy pillecukros finomságok

Szóval kifújtam - részben - a tegnap előtti dühömet (még nem vettünk másik kabátot, hátha meglesz, nem én reménykedem benne, úgy tűnik csak én vagyok reális ebben a családban??), de majd később teszem fel a padlizsán krémeket. Mivel annyi helyen láttam, csokis s'mores, ezért kipróbáltam. Tücsök Bogárnál olvashatjátok (és még sok más kedves blogger társnál) az eredeti receptet, én egy kicsit változtattam rajta.

Hozzávalók:

20 dkg pillecukor (hát ugye én ezt saját magam készítem, 8 dkg zselatin, 1 evőkanál víz, 1 evőkanál méz összekeverve 1 evőkanál vízzel, 10 dkg cukorral, felmelegítve, a zselatinhoz adva és sokáig alsó fokozaton habverve)

10 dkg vaj

20 dkg fehér csoki

10 dkg diétás babapiskóta

20 dkg diákcsemege

A forró pillecukorba beleöntöttem a vízgőz felett összeolvasztott vajat és fehércsokit, majd teletördeltem a babapiskótát és beletettem a diákcsemegét. Üvegtálba öntöttem, hűtöttem, majd leöntöttem csokival.

ÉS HOGY MITŐL DUPLA?? Hát előtte kikentem néhány bonbon formát temperált csokival (felét vízgőz felett felolvasztottam, levettem a tűzről és belekevertem a másik felét) és a pillecukros, vajas, fehércsokis kulimászból betöltöttem a bonbonba is, hűtöttem, majd tettem rá egy kanál karamellát, majd lezártam csokival.

Az eredmény:

Sajnos kettévágva nem látszik a karamella, mivel kifolyik belőle, de az ízében teljesen érezni!

Jó étvágyat, az én lányom imádja, mivel pillecukor -  mániás!

A BME-n LOPNAK!

Annyira forr bennem a méreg, hogy a padlizsánkrém eltevés után (amit holnap fel is teszek ide), inkább kiírom magamból. Délután kevergettem a padlizsán krémet, hogy legyen mit kenni a kenyérkére a télen, amikor a lányom hazaállított egy szál pulóverben az egyetemről. Szakadó eső, hideg, stb. Felháborodva mesélte, hogy beült az előadásra (kb. 4 sorra volt a hátsó akasztóktól), majd előadás után nyúlt volna a kabátjáért, és nem volt miért nyúlnia. A dzsekit tavaly kapta, nagy könyörgések árán, mivel egy derékig érő, kis fekete,"semmiség" volt, potom 17.000 Ft-ért. Nagyon berzenkedtem ellene, elvem, hogy legalább a fenék alá érjen a téli viselet, dehát sokáig kérte, így aztán nagy könyörgések árán megkapta. Most pedig HUSS, kabát nincs. A sok fiú kabát közül, pont azaz egy lány kabát kellett a tolvajnak. A múlt héten állítólag az egyik senior kabátja is eltünt innen. Mit csináljak, riasztós kabátot vegyek neki (még megszólal az előadáson)? Hát én is ide jártam, (csak én gépész vagyok, Ő meg villamoskaros), a mi időnkben valahogy nem volt jellemző, hogy az egyetemen lopjanak. Hová jutott ez a világ? És mit csinál az, aki kollégista és elviszik a kabátját? Persze a többiek kisegítik, hogy haza tudjon menni, de nem minden szülő tud ilyenkor másik kabátot venni a gyerekének.
Hát legalább kicsit kiírtam a dühömet. Ráadásul a másik meg beteg, kórházzal, infúzióval fenyeget az orvos, remélem jobban lesz ebből az "újkeletű kolerából" (reggel 6-kor 39 fokos láz, és rettenetes hasmenés). Az orvos szerint még össze is esnek a gyerekek.
Na jó, ez nem az én hetem, itt be is fejezem!

Anyutorta A'la Kinder bueno

Anyu születésnapjára terveztem (és végeztem) tortát sütni, amivel ráadásul jelentkezni szerettem volna a torta versenyre, de szokás szerint ember tervez....(A kollégáim Mézga családnak hívnak bennünket, mivel nálunk mindig történik valami). Múlt héten szombaton szüretelni voltunk (baráti meghívásra), ahol is versenyeztünk egy mérges darázzsal, kiütéssel Ő győzőtt. A Calcium tabletták ellenére azonnal feldagadt a kezem. Így aztán másnap (még az ujjamat is sikerült elvágni, nem is emlékszem, mikor vágtam meg magam a konyhában utóljára) - Anyukám születésnapján - bizony a háziasszonyi teendőket nem tudtam maradéktalanul teljesíteni. Szerencsére ezt a tortát még pénteken megcsináltam - mivel puhulnia kell egy kicsit - így csak a díszítés maradt vasárnapra. Nem dicsekszem vele, így a torta versenyre sem küldöm be, mivel pont a díszítés a lényeg. Azt terveztem, hogy sok-sok tejszín habbal bevonom és csoki pillangókkal, csoki fával, csoki virággal díszítem. Sajnos ezzel a kézzel lehetetlen volt. Így lányomat kértem, hogy készítsen egy-két pillangót, a tortára már én próbáltam rátenni (pillangó készítés lsd: Nagy Otker könyv), ez lett belőle.

Kinder bueno torta - Trollanyu receptje alapján 100 %-osan! (Semmit nem változtattam rajta, ezért olvassátok Nála a receptet, megéri benézni Hozzá!)

Viszont a belseje KIRÁLY!! Olyan finom volt, hogy szokás szerint nem sikerült egy szeletes képet készítenem. Kb. olyan, mint Trollanyunál, kevés tészta, sok-sok-sok krém.

A torta versenyt majd következőleg megfutom.

Ja és megint adtam a fogyókúrának, így Barbi hiába adja nekem a tanácsait.

Tátracsúcs négyszögesítve

Látszik szegény blogomon, hogy visszamentem dolgozni, alig kerül be valami. Sajnos még a tátracsúcsra sem volt időm. Tücsökbogárnál olvastam, hogy kell régi nagy kedvencemet elkészíteni, és gondoltam, most jött el az én időm. Csakhogy ember lánya tervez és más úgy gondolja, hogy ember lánya mást csináljon.
 Így aztán elkészült a krém (amit Tücsökbogánál itt olvastam) de másnap már csak arra volt időm, hogy sütöttem egy gyors csokis piskótát, belekanalaztam a krémet, majd leöntöttem fehér mogyorós csokival. Kicsit másképp néz ki, mint a Tátracsúcs és megvallom, más az íze is (sok benne a tészta, hisz éppen a krém benne a lényeg).

Szóval ilyen a négyszögesített tátracsúcs.
A recept: készíts egy csokis piskótát 6 tojásból, 6 evőkanál cukorból, 2 evőkanál kakaóporból és 5 evőkanál lisztből. Vágd ketté és töltsd meg párizsi krémmel, amit itt találsz.  Öntsd le egy felolvasztott tábla fehér mogyorós csokival. Csak módjával fogyaszd, mert nagyon tömény és rettenetesen hizlal.
Egyél helyette inkább bio-krómot:

Ribizlis, te grízes (ja és RÉMRONDA)

Nem tudom, máshol hogy is van ez, de az enyémek még mindig imádják a tejberizst, tejbegrízt, így aztán, mikor Piszkénél ráakadtam erre a receptre, tuti nyerőnek gondoltam. És igazam volt.

Kicsit módosítottam a recpten, szerintem finom, de az enyém - szemben Piszkéével - rémronda lett.

Ezt az egy szeletet tudtam megmenteni a fotózáshoz, így szerintem a kép alapján nem is kap kedvet senki hozzá, ezért nézzétek meg Piszkéét!

Szóval a recept:

Süss egy 6 tojásos kakaós piskótát (6 tojásfehérje habbá verve, 6 tojássárgája kikeverve 6 evőkanál cukorral, bele 5 evőkanál liszt és 2 evőkanál kakaó, óvatosan a habot is belekeverni) gáztepsibe, vágd kétfelé és töltsd meg az alábbi krémmel:

Krém: 5 dkg grízt főzz fel 1/2 l tejben, csipet sóval, hűtsd ki, majd 1 RÁMÁ-t keverj ki kb 20 dkg porcukorral, add hozzá a kihült grízt és 50 dkg ribizlit.Kend rá az egyik lapra, tedd rá a másikat.

Keverj össze 1 citrom levét 5-6 kanál porcukorral és kend meg vele a süti tetejét. Hát az enyém látszatra teljesen eltünt a süti tetejéről, biztos, hogy fel kellett volna jól habosítani és úgy rákenni. Viszont a süti nagyon gyorsan elfogyott.

Az egy árva pédány képe itt:

Jó étvágyat! és jó munkát!