Kánikula ment, bonbon jött

Kánikulának vége - legalábbis úgy tűnik - így végre elővehettem a fagyasztóból a rózsaszín csokit. Nyár eleje óta tervezem, hogy rózsaszín bonbont fogok készíteni, de valahogy nem jött össze. Most viszont már annyira unom a feltett lábbal (porclevállás) való üldögölést, hogy a szobai fotelt felváltottam a konyhai hokedlival.
Igazság szerint a lány névnapjára gondoltam ki ezt a bonbont, mégpedig lila krémmel, de akkor valami közbejött. Most meg a lilakrémet kell azzal helyettesítenem, ami van, így még mindig "féllábas" a dolog.
Na mindegy, ez lett belőle:

A lányom szerint (Ő készítette a képet) olyan műanyag színe van, de az íze finom.

A szokásos módon temperáltam 20 dkg rózsaszín csokit, kikentem a formákat (2-szer), majd betöltöttem a töltelékkel és befedtem csokival, hűtöttem.

A töltelék: marcipános krém: 1/2 dl teszín összeforralval 10 dkg fehércsokival és 5 dkg marcipánnal kikeverve.

Ja és hogy mitől rózsaszín? Hát a boltban lehet kapni mindenféle színben ilyen csokit a Fény utcai piacnál lévő cukrászboltban.

Hát kezdetnek elmegy, de fogom én még ezt az ötletet továbbfejleszteni!

Nehéz egy családban mindenki ízlésének megfelelni

Nálunk a férfinépet könnyebb jóllakatni, mint a lányokat. A hűtőben pihen a harcsapörkölt (Életempárja műve, mostanában állandóan főzni akar, pedig olyan jól megszoktam, hogy 20 év alatt mindig egyedül voltam a konyhában) nokedlivel, a mézes sült oldalas és csirkeszárny, kukoricafőzelék és tökfőzelék. Ennek ellenére a lányom pirítóst eszik, mivel a halnak a szagát sem bírja, a húst mostanában nem kedveli, főleg, ha csirke alakja van, a tökfőzeléket meg nem eszi. Szóval nagyon megörültem, mikor reggel belezuhantam Palócprovence blogjába és megtaláltam ezt a receptet. Töltött rizsgombóc, hát ez kell a lánynak, gyorsan el is készítettem. Köszi Palócprovance. Remélem, ma este már nem eszik pirítóst, hisz itt van ez:

Egy zacskó gyorsrizst megfőztem, amikor kihűlt összegyúrtam 3 tojással (mivel folyós lett, tettem bele egy kis zsemlemorzsát), majd gombócokat gyúrtam belőle és a közepébe téliszalámis háromszögsajtott tettem, zsemlemorzsába forgatva kisütöttem.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Gulyásnap, a babgulyás is az!

Most hétvégén volt a gulyásnap. Nálunk nem most volt babgulyás (ebben a melegben nem ilyesmire vágyik az ember), de a Gulyásnapra tekintettel most teszem fel a képét. Még a hüvös nyárban elővettük a fagyasztóból párom és barátai által saját kezűleg készített csülköt és babgulyás készült belőle. Tulajdonképpen a lányom noszogatott, hogy kerüljön fel ez is a blogra. Gondolom babgulyás készítése senkinek nem okoz gondot, inkább csak egy ötlet miatt írok róla. Történt ugyanis, hogy a Battai csárdában (Mátészalka felé a Battai erődben áll) ebédeltünk és babgulyás mellé frissen vágott lilahagymát hoztak. Kissé meglepődtünk, de mivel nálunk családi kedvenc minden hagymaféle, Életempárja megszórta a levesét bőven és megkostólta. Én sem bírtam ki, és megkóstoltam (én grillezett husokat szoktam inkább ennei, de ennek nem tudtam ellenállni, legalább egy kóstolásra), azóta kötelezővé vált a gulyás mellé a lilahagyma. Íme:

Azért a recept:

Egy éjszakára beáztattam a csülköt, hogy a só kicsit kiázzon belőle. Másnap feltettem főni, majd beletettem a szintén megáztatott babot, sót, kis babér levelet. Amikor már majdnem puhára főtt, beletettem a karikára vágott sárgarépát, puhulásig főztem, majd berántottam. Én szoktam a végén belekeverni egy nagy pohár tejfelt is. Tálaláskor bőven megszórjuk - szigorúan - lilahagymával.

Jó étvágyat hozzá!

Csokis meggyes rusztikus

Már nem tudtam ülni a fenekem, így aztán (na meg persze az ifjúság is édesség után kotorászott a kamrában) összeütöttem egy gyors desszertet, amit elég sokszor el szoktam készíteni.

Gyakorlatilag egy 6 tojásos csokis piskótát kell sütni.

Krém:

3 evőkanál liszt

1 vaníliás cukor

1/2 l tej

A lisztet csomó mentesen el kell keverni a tejben, beletenni a vaniliáscukrot és sűrű besamelt kell főzni, majd kihűteni (teljesen, mivel én régebben már langyosan felhasználtam és csodálkoztam, hogy a kész krémem "elfolyt").

25 dkg rámát kikeverünk 20 dkg porcukorral és 2 evőkanál kakaóval, beletesszük a kihűlt besamelt, 10 dkg darált diót és egy üveg lecsöpögtetett meggyet, Jól összekeverjük, nem baj, hogy a meggy darabokra esik, ettől lesz rusztikus. Rákenjük a piskóta tetejére, kihűtjük és csokival leöntjük. Én nem kedvelem a felolvasztott étcsoki-tetőt, mivel roppanós (hiába teszek bele olajat, vagy vajat, nem ízlik). A csokitetőnek 2 evőkanál kakaóport, 3 evőkanál cukrot, 8 evőkanál vizet összefőzök, majd lehúzva a tűzről beleteszek 5 dkg vajat és fényesre keverem. Ezt öntöm a süti tetejére.

Gyorsan szokott fogyni! Jó étvágyat hozzá!

"Megvagyok...'

Hát igen, nyaralni voltunk (Tisza-tó, Abádszalók), írtam is onnan, de valamiért nem jött át??!
Aztán hazajöttünk, munka és azon a hétvégén mentünk Szegedre szabadtéri színházat nézni (szerintem remek volt: Valahol Európában), jó volt a kemping is, 4 éve ide járunk. Csak hát sajnos közbeszólt az 'élet'. Hirtelen fájdalom azóta (2 hete) bedagadt comb és térd, a térdemen a csonton egy dudor és se lépcsőzni, se kiegyenesíteni nem tudom. Ezen a héten már itthon is kellett maradnom (a múlt héten az uzsókis orvos szerint mehettem dolgozni, ezen a héten a sportkórházas orvos szerint nem). Valószínúleg porclevállás, hétfőn MR, aztán meglátjuk. Szóval most nem sürün forgok a konyhában.Majd jelentkezem.

Panka torta

Nemcsak névnapot (névnapokat) ünneplünk. IGEN, felvették, felvették, felvették (mérnök-informatikus Lány létére, de hát apja, anyja nyomdokait követi.)!!!Hogy is írják XD, XD, XD!!

A Nagyi (Anyu) névnapját is ünnepeltük, ezt hoztuk neki svájci utunkról - én még itthon ilyen gyertyát nem láttam.

Na de a torta, ilyenre sikerült, kicsit (nagyon) ferde, kicsit hibás, de az enyém, első olyan tortám, amit a saját kezemmel készített marcipán figurákkal díszitettem:

Sütöttem egy 8 tojásos piskótát és Zsuzsi krémjével töltöttem meg: 3 tojás 18 dkg cukor gőz felett felverve, majd le kell venni, beletenni egy RÁMÁ-t, jól elkeverni, kihűteni, habosítani, ízesíteni 2 kanál holland kakaóval, nagyon finom (köszi Zsuzsi!!).

A tetejére kétféle marcipán került, a kiszúrás maradékait a torta belsejébe "rejtettem". Kiszúrót a Fény utcai piac környékén lévő sütis boltban vettem, ahol mindenféle színű marcipánt is lehet kapni (és minden mást, amit az ilyen "sütőbolondok" szeretnek.

GRATULÁLOK és boldog névnapot lányom és anyu!!

Dani torta

Múlt csütörtökön volt a kisebbik névnapja. (Azért csak most rakom fel, mert hétvégén Szegeden voltunk, a Víg özvegyet néztük volna meg, de elmosta az eső, így egy régi ismerősöm - szegedi - járt jól, mivel esőnapon nézték meg helyettünk.)

Dani szereti a sárgabarackot, ezért ilyen tortát csináltam, hát szerintem nem sikerült, nem így kéne kinéznie.

Ezt a receptet az interneten találtam, bocsi, nem tudom kinek az oldalán, ha megtalálom, belinkelem (az Övé jobban sikerült). Szóval sütöttem egy gáztespsis piskótát, megkentem sárgabarack lekvárral, csíkokra vágtam. A csíkok felét feltekertem (mint a legyező tortánál) megkentem felvert tejszínnel, amibe tettem egy ALSA gyümölcskocsony-port (feloldva egy dl forróvízben) és 3 dl sárgabarakvelőt. Erre rátettem a másik adag piskótacsíkot feltekereve. Kihűtöttem, tálra fordítottam, a tetejét megkentem egy kis tejszínhabbal, rá csepegtettem sárgabarack levkárt és összehuzogattam villával. Szóval a habnak közte kellene lenni, de oldalra folyt. Remélem, máskor jobban sikerül.

Boldog névnapot fiam!