BOLDOG születésnapot!

Isten éltesse Nagyobbikamat, ma 20 éves. 

Sajnos az elmúlt hetek történései miatt ez a nap nem olyan, amilyennek lennie kellene, de lesz ez még jobb is. Mindenkinek köszönöm, hogy lélekben mellettünk voltatok, sokat segített! Remélem, már nem lesz több ilyen "meglepetés"!

Itt a tavasz, újra éled a világ, ebből merítsünk erőt!

Barackos, fehér trüffeles mandula torta

ZSUZSANNA nap alkalmából nagyon boldog névnapot kívánok minden rokonomnak, barátomnak, kórustagomnak, kolléganőmnek és ismerősömnek!!

És most a torta, mivel nagyobbikam hazajött a koliból, anyu is átjött ebédre, így összecsaptam egy kis tortát. Igaz, elég sokat gondolkodtam, hogy mi legyen, körülnéztem a "kamrában-fagyasztóban", így találtam meg a fagyasztó mélyén a szeletelt mandulát. Ebből sütöttem egy mandulás piskóta tésztát és megtöltöttem fehér csokis trüffel (ala' Trollanyu) krémmel, és nyáron eltett sárgabarackkal és lekvárral. Isteni íze van! Látszik az eredményen, hiszen kb 2 órája vágtuk fel és már csak a negyede szemez velem a tálon.

Hozzávalók:
8 tojás
11 dkg darált mandula
3 evőkanál liszt
1 sütőpor
csipet só
8 evőkanál cukor
Ebből a szokásos módon piskótát sütünk: 8 tojás sárgáját fehéredésig keverjük 8 evőkanál cukorral, a tojásfehérjét habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk  a liszt-mandula-sütőpor keveréket a sárgájához és óvatosan belekeverjük a habot. Sütőpapíros tortaformában kisütjük.

Krém:
5 dl tejszín
50 dkg fehércsoki (nekem sajna csak 35 dkg volt itthon, látszik az eredményen, kicsit folyós lett a krém)
2 vaniliáscukor
Tejszín felforraljuk a vaniliáscukorral, lehúzzuk a tűzről, beletesszük a csokit és fényesre keverjük, majd hűtőbe tesszük másnapig. Akkor elővesszük és egy kicsit felverjük.

Töltelék
sárgabarack befőtt
sárgabarack lekvár

A piskótát háromba vágjuk, megkenjük lekvárral, majd krémmel, tetejére barack. Minden szinten ezt elvégezzük, majd beborítjuk a tortát a maradék fehér trüffelkrémmel. És hűtőbe tesszük, ha tudjuk, mivel a családi sáskát nagyon gyorsan eltüntetik.

Jó étvágyat!

Barbi, a husit megcsináltam, de az internet rendetlenkedik (most is bentről írok, csak el ne kapjanak), majd később felteszem, ISTENI lett!!)

Díjat kaptam, amíg teleltem Szovátán

Már Szovátán észrevettem, hogy díjat kaptam, de nem volt rá időm, hogy megköszönjem és kiírjam.
Ezúton is köszönöm Zsuzsinak (http://teller-cake.blogspot.com/)!
Igazán meglepődtem, nem is tudom, mivel érdemeltem ki, hiszen mostanában nincs sok időm bloggolni. Irigykedem azokra, akik szinte napi szinten írják ki a jobbnál jobb receptjeiket, ötleteiket. Mégegyszer köszönöm.

És most a Szabályok, amelyek a díj jogos birtoklására vonatkoznak:

1 Említsd meg a blogod-ban a személyt akitől kaptad (ez csak természetes!)
2 Válaszolj a feltett kérdésekre
3 Árulj el magadról egy dolgot, amit még nem tettél meg a blogod-ban
4 Ajándékozd a díjat annyi bloggernek, ahánynak csak szeretnéd
5 Értesítsd a díjazottakat.

A kérdések a következők:

1.  Melyik a kedvenc smink kelléked?
2.  Mi volt a 2011 év trendje (gondolom az öltözködésben)?
3.  Mi a kedvenc desszerted?
4.  Kedvenc színed?
5.  Mi a keresztneved?
6.  Melyik volt az utolsó dal amit meghallgattál?
7.  Kutyák vagy macskák?

Szabályok:
1. Kiírtam és mégegyszer nagyon köszönöm Zsuzsi (akinek előre is boldog névnapot a jövő hétre!!)
2. Válaszolok

3. 4.5. Eddig még nem ajánlottam díjat MINDENKINEK, aki ide betéved, vagy akit én olvasok, így most ezt a díjat nekik ajánlom (kérlek Zsuzsi, ne haragudj meg rám, de őszintén megvallva nem tudok választani, mert bárhol bárkinél olvasok valamit, mindig találok valami újat, érdekeset! BOCSIII!!)Szóval mindenkinek adom a díja - ilyet még nem tettem - , elajándékoztam a díjat és ezúton mindenkit értesítek a díj átadásról!

Kérdések - válaszok

1 Nem sminkelem magam (de ha választani kell, a kék szemceruza)

2. Nem tudom, mivel nem követem a divatot, megpróbálom azt felvenni, ami nekem jól áll (kissé nehéz erre a monstrumra olyat találni!)

3. Karamellás, csokis, karamellás, csokis....

4. KÉK, türkizkék, KÉK, türkizkék..

5. Gabi (utálom a nevem, mivel semleges, hiszen mindig volt legalább egy Gábor a környezetemben, aki odafigyelt a Gabi névre, tehát nem egy nőies név)

6. Csík együttes Most múlik pontosan (Csík együttes mindig jöhet)

7. Macska , ha választani lehet, de a kiskutyákat is kedvelem. Macskánk szegény itt kóricál, mivel a gazdája elköltözött a koliba és most "anyátlanapátlan" szegényke, hozzám dörgölődzik.

Most pedig a beígért Szovátai képek: (erről csak annyit, hogy mi ketten Életempárjával megérdemlünk egy másik díjat is, az eszetlenek díját, mivel hogy csak ki kellett volna venni a fényképezőgépből az SD kártyát és betenni a laptopba és lehetett volna szebbnél szebb képeket kitenni, na ennyit rólunk).

Ezt láttuk a szálloda (Danubius) ablakából, amikor megérkeztünk, ez a Medve tó, amit azért hívnak így, mert állítólag kiterített medve bőr alakja van (nem a környéken kószáló medvék miatt!!):

Ez a tó egy nagyon sós vizű tó, sokan strandolnak itt, a tó partján az a kerek épület egy fürdő épület. Az egész tavat bekerítették, valószínűleg a fűrdő miatt, hogy védjék is, meg belépődíjat is tudjanak szedni.Meg azért is, gondolom, nem is ajánlatos rámenni a jégre (mert volt rajta jég), mivel a só miatt valószínűleg nem teljesen fagyott meg.

 Kirándultunk, pl. Farkaslakán, itt született Tamási Áron, ez a gyönyörű székelykapu az Ő emlékműve előtt áll, ott hátul látszik a képen az emlékmű is (nem tudtam lefotózni közelebbről, mivel szakadt a hó és nem tudtunk rendesen megállni a kocsival).

 Megálltunk mézet venni ennél a kicsi bódénál, nagyon finom erdei, havasi mézeket lehetett kapni a néninél, aki nagyon félt, hogy mikor jön a medve. Előző nap is arra járt a medve, az autóúton le is állították a forgalmat, hogy át tudjon menni. Ezt a méhes utánfutót ide kellett a bódé mellé hozni, mert Szóvátán előző héten a medve felborította az erdőszélén.

 Korondon is jártunk, ez a várostábla, gyönyörű. Azon csodálkoztam, hogy a cserepeket nem vitte el senki (vagy nagyon jól odaragasztották), mivel azért hallottuk mindenfelé, hogy minden mozdíthatót elvisznek.

Józsa Imre népművésznél vásároltunk sok-sok csodálatos vázát, gyertyatartót Korondon, ajánlom mindenki figyelmébe, hogy ha szépet és igazit szeretne, keresse Őt, Józsa Imrét (a lánya itt Magyarországon népművész)

 

amikor hazaértünk, sütött a nap és ilyen volt a látkép a szállodából (mint a képeslapokon):

  

Az utolsó napon elmentünk szánkózni, ezekkel a lovacskákkal:

  

 ezzel a szánkóval

 

Ő volt Lázár Bandi bácsi, a szános, aki MINDENKIT szeretettel vár Szovátán egy szánkózásra, egy konflisozásra, keressétek meg, ha arra jártok!!!

  

Ilyen mély nyomot hagytunk magunk után:

 Ilyen gyönyörű helyeken jártunk, úttalan utakon vitt bennünket  a szánkó!

Gyönyörű volt, megérte átmenni a hóviharon Szovátára. Ha tudtok, menjetek el oda és nézzétek meg! Vegyetek cserepet és finom havasi mézet, sajtot, ordát, igyatok fenyővizet, fürödjetek a Medve tó sós vizében! (Ne féljetek az úttól, komolyan mondom, kellemesen meglepődtünk, jobb utak voltak, mint itthon, az itthoni sztrádát sem takarították úgy, mint ott a síma autóutakat és jól karbantartják már az utakat, nincsenek kátyúk!)

A vendégszeretet pedig még a régi, ha meghallják, hogy magyar vagy!!

Szováta, álomszép téli pihenő

Sziasztok!

Kép nincs, mivel elfelejtettem a zsinórt elhozni. Itt vagyunk Szovátán, hát elmondani nem tudom, milyen gyönyörű. LESSSZ kép, ha hazamentünk. Annak ellenére eljöttünk, hogy minden média azt kiabálta, nagy lesz a hó. Megérte, gyönyörű!!!!!!!!!! A szobánk ablaka a Medve tóra néz, ami - nagyon úgy néz ki, hogy - befagyott. Gyönyörű havas a táj, nappal -11 C fok van, pedig, tegnap mikor idérkeztünk, a kocsi hőmérője 6 C fokot mutatott és sok eresz csepegett is. De most farkasordító hideg van. A szálloda remek - Danubius - csak ajánlani tudom mindenkinek, mivel kibővítették a wellnes részleget, van egy csomó medence, csak nekem nem volt kellemes, amikor az elsőbe becsobbantunk - a Medve tavi sós vízzel töltötték fel, csípte a bőrömet, szememet, mindenemet. Az én jó kis száraz bőröm nehezen viseli, de nagyon egészséges, minden nyavalyája. 

szóval képek, majd ha hazaértünk. Ha haza tudunk evickélni ebből a magas hóból.

Csajtalálkozó, avagy a desszertes vasárnap

Eltüntem, csak egy kicsit. ..és, hogy miért csak most írom ki, mert zúzós hetem volt, még csak olvasni sem jártam be a blogokba!

A múlt hétvégén Életempárja elment a haverokkal disznót ölni, nekem pedig szombaton csörgött a telefonom. ...és beleszólt egy nagyon-nagyon régi lengyel barátnőm, még az egyetemről, hogy itt van Pesten és találkozhatnánk. Gondoltam, kihasználom a szalmaságot és meghívtam hozzánk vasárnap délutánra.  Aztán eszembe jutott, hogy még másokat is hívok, így aztán összejöttünk néhányan "régi csajok" vasárnap egy kis traccspartyra, remek volt!!!!

Na és persze valamit az asztalra is kellett tenni, hát hirtelenjében ezt készítettem (vasárnap délelőtt): Zserbógolyó, kuglóf marcipánöntettel és Gabriella pompás dió tortája (Lajos Mari-Hemző Károly után a 99 Tortás könyvből).

 

Én sajna nem tudok olyan szépen fotózni, mint Ti, hát csak ilyenre sikerült:

Gabriella pompás diótortája (99)

 Recept: 8 tojásból piskóta (8 tojássárgája felverve 160 gr cukorral, 8 tojás fehérje habbá verve, 40 gr darált dió 120 gr liszt, 1/2 dl rum) a töltelék: 3 dl tejből 5 evőkanál lisztet csomómentesen összefőzünk, kihűtjük és hozzákeverjük a 25 dkg Rámából, 20 dkg cukorból, 20 dkg darált dióból álló - jól kikevert krémhez. ebbe is lottyincsunk egy kis rumot, csak az ízéért, jót tesz neki. Tortát megsütjük, szétvágjuk, megtöltjük és az egyik krém réteg alá kentem egy kis Nutellát is!

Kuglóf marcipános öntettel (egy kicsit megégve, mivel életem első kuglófja és a szilikonos kuglófsütő felavatása is egyben, de az ízén nem érezni, hogy égett lenne)

 

 A kuglóf receptjét majd később megírom (Nigellától lestem el a Paprika c. műsorban). A marcipán öntet: 2 dl tejszínt megmelegítettem, beletördeltem 10 dkg puha marcipánt és 1 vaniliáscukorral édesítettem. Az öntet kevésnek bizonyult, mivel pillanatok alatt eltünt a kuglóf környékéről is. Máskor dupla öntettel kell majd készítenem!!

Zserbógolyó (egy barátnőm készítette, tőle van a recept)

Nahát ez a világ legegyszerűbb receptje: darálj le 20 dkg aszalt sárgabarackot, gyúrd össze darált dióval (amennyit felvesz), én ebbe is loccsintottam egy kis rumot, kigolyóztam, és étcsokiba mártottam. Ízlett mindenkinek, még a kolléganőimnek is ......és ami nagy szó, Életempárja is bekapott belőle egyet-egyet ,amikor nem láttam). Miért is titkolja, hogy szereti az édességet...???

Ja és némi pezsgő is volt, meg egy csomó régi fénykép, meg facebookon  nézgelődtünk családi képeket, meg jókat emlékeztünk, emlékeztünk, emlékeztünk....

Köszönöm Lányok, jó volt Veletek , máskor is össze kéne ülni egy kis pletyire, csak ne megint 26 év után, mivel, hogy 26 éve végeztünk a BME Gépész Karon!!

Makacska játék - Könyvajánló

Sok-sok könyvem közül kettőt emelnék ki, illetve az egyik az egy sorozat. Szerintem Mindegyikőtök polcán ott van a 99 sorozat valamelyik része. Szerencsére szinte az összes könyvét sikerült beszereznem. Nagyon kedvelem Lajos Mari - Hemző Károly könyveit, mindegyiket!

Lajos Mari - Hemző Károly: 99

Ezt a sorozatot pedig azért, mert már régóta kedves segítőm a konyhában, szépek a képek, egyszerű receptek vannak benne és főleg, hogy olyan alkotórészekből készülnek az ételek, amik a napi életben is símán elérhetőek, nem kell érte a Nagycsarnokbeli kínai bolthoz vándorolni, vagy esetleg Bécsig autókázni, a sarki közértben is minden beszerezhető. Az első, amihez hozzájutottam a Sajt és tojásétel, rettentő sokszor készítettem belőle a sajtos képviselőfánkocskákat. Aztán a hidegtálasból a sonkatekercset, a sütisből Gabriella diótortáját és sorolhatnám napestig, hiszen minden könyvéből szinte majdnem minden második receptjét elkészítettem. 

A másik könyv egy nagyon régi könyv, édesanyámtól kaptam, értékét nemcsak a régisége adja, hanem az is, hogy édesapám kötötte be, nagyon régen, mivel a külső borítója tönkrement. A hátsó részén még nagyanyám kézzel írott receptjei vannak, az egyiken még dátum is van: 1937, tehát nem egy mai csirke ez a könyv.

bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet:  

A jó házi konyha - A főzés tudományának új kódexe

A  bevezetőjéből idéznék néhány szót:

"A háztartástudomány: A legfontosabb tudomány, mert az a jó háziasszony, aki mennél kevesebből, mennél rövidebb idő alatt, kevés helyen, kevés fáradsággal tud rendes háztartást vezetni. „Ez ösztönzött engem arra, hogy e tudományt összegyűjtve megírjam és kiadjam, hogy örökül hagyjam egyetlen leányomnak és sok-sok kedves nőtársamnak.”

Sohasem tudhatunk, tanulhatunk belőle eleget! A magyar nő híres jó gazdasszony volt mindég. Ha kellett, egymaga egész gazdaságot vezetett és az idegen csodálkozva állott meg a rend, tisztaság, bőség láttán, aminek párját másutt nem igen találta.Az idő kereke nagyot fordult. Ma az a jó háziasszony, aki mennél kevesebből, mennél rövidebb idő alatt, kevés helyen, kevés fáradtsággal tud rendes háztartást vezetni....". "Ez a tréfásnak látszó mondat ma főszabálya a házvezetés tudományának. Kevésből: mert nincs sok. Rövid idő alatt: mert kell, hogy másra is jusson ideje. Kevés helyen: mert a lakások bizony összezsugorodtak, a régi hatalmas konyháknak, szobáknak, kamráknak híre sincs. Kevés fáradtsággal: mert ereje, munkaképessége másra is, kenyérkereső munkára, gyereknevelésre, magaművelésre stb. is kell."

(milyen aktuális még ma is, - kb 80-90 éve írták - nemigaz??!)

Mostanában Életempárja rákapott, hogy olvasgassa, nagyon érdekes leírások (háztartásvezetés) és receptek vannak benne, néha még felolvasást is tart nekem, hogyan kell rendes háztartást vezetni!

  

rozskenyér - Limara_2

Elmentem Limarához és megnéztem, hogyan kell rozskenyeret sütni, aztán munkába állítottam a drágaságomat (akit Karácsonyra kaptam) és ripsz-ropsz  szombat délután megsütöttem életem - nem első - kenyerét, mivel kenyeret már sütöttem, de rozskenyeret még nem. Életempárja meg is jegyezte, hogy mióta eszem én este, ráadásul kenyeret, aztán amikor lefeküdtem, jött a kezében egy karéj kenyérrel és azt mondta...inkább ő takarít, de maradjak a főzés-sütésnél, és ha lehetne ezt minden hétvégén adjam elő, mármint a kenyérsütést. (volt egy kis vitánk úgy a szilveszteri vendégfogadás előtt, aminek az lett az eredménye, hogy január 1-től én inkább szögre akasztom a kötényt - ami nincs nekem - és mostantól magamhoz szólítom a porszívót, portörlő rongyot és csak takarítok, mivel ezt eddig a család többi tagja végezte - úgy ahogy.)

Nahát ennyit röviden a kenyérhez bevezetőnek. A receptet kicsit változtattam, mivel alapból rozsos kenyeret szerettem volna készíteni, így most leírom a receptet. Az eredetit ITT találjátok.

Hozzávalók

20 dkg öregtészta

2,5 dl víz

2 dl joghurt

1 dkg élesztő

2 ek. olaj

2 teáskanál só

csipet aszkorbinsav

40 dkg teljeskiörlésű rozsliszt (vagy tönkölyliszt)

15 dkg fehérliszt

1 tk. barnacukor

1-1 marék tökmag, len-,napraforgó-,szezámmag

1-1 evőkanál burgonyapehely és zabpehely

Az öregtésztát még reggel elkészítettem (20 dkg lisztet 4 dkg élesztőt 130 gr vizet összekevertem és a pulton hagytam). Délután aztán a kenyér hozzávalóit beletettem a dagasztógép táljába, jól összedagasztottam, majd hagytam kétszeresére kelni. Lisztezett deszkára borítottam, Limaránál látható módon összefontam, sütőzacskóba tettem, bespricceltem néhányszor vízzel, a zacskót lezártam, kelesztettem, majd 210 C fokon 15 percig, utána 190 C fokon 25 percig sütöttem. Kicsit "túlsült"!

Érdekes mód, nem kellett a maradékkal foglalkoznom, mivel nagyon gyorsan elfogyott! (Megint kaptam Nagyobbiktól, hogy ez nem igazság, olyan jó ez a kenyér, hogy rég evett kenyeret, most meg már este is eszik és nem is egy szeletet, tehát sürgősen hagyjam abba az ilyenfajta sütögetést!)

Jó étvágyat hozzá (még magában is nagyon finom, nem kell rá semmi!!)