Diós tekercs, almás, fahéjas mascarpone krémmel

A múlt héten mi is meglátogattuk szeretteinket a temetőben, minden évben utazunk vidékre. Mivel távolra kell menni, ilyenkor a rokonokat is meglátogatjuk, általában férjem unokaöccséhez, családjához szoktunk menni. Az idén is náluk ebédeltünk, szeretettel vártak bennünket és nagyon finomakat  készítettek. Mivel az ebéd utáni süti annyira ízlett Páromnak - na meg Kisebbikemnek is - elkértem a receptet, ami alapján már meg is sütöttem ezt az egyszerű, de finom desszertet. (Köszi MAgdi!) Egy kicsit változtattam rajta, de így is jó lett.

..hát a képek szokás szerint nem sikerültek, de az íze olyan jó lett, hogy már alig van, pedig holnap jön Nagyobbikam a barátjával ebédre, lehet, újat kell sütnöm.

Szóval a recept, ami igazán egy őszi süti, hisz most van idénye a diónak, almának.

Hozzávalók

6 tojás

12 dkg liszt

12 dkg cukor

6 dkg darált dió

4 alma

5 dkg vaj

1 kanál barna cukor, csipet fahéj

50 dkg mascarpone

10 dkg porcukor

1 citrom héja

1/2 citrom leve

fahéj

1 vaníliás cukor

A tojások fehérjéjét felverjük, fokozatosan belekeverjük a cukrot, majd egyenként a tojás sárgákat, végül óvatosan a dióval elkevert lisztet. Sütőpapíros gáztepsibe öntve, lapot sütünk belőle. Kivesszük a sütőből, lehúzzuk a papírt és konyharuha segítségével összetekerjük, így hűtjük ki.

Az almát kis kockákra vágjuk és megpároljuk a vajon, megszórjuk barna cukorral és a fahéjjal. Kihűtjük.

A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, citrom héjjal és lével, fahéjjal (mokkáskanálnyi, ízlés szerint), vaníliás cukorral, majd a piskótára kenjük (egy kicsit hagyunk belőle), rászórjuk a párolt almát és feltekerjük. A tekercset megkenjük a maradék krémmel, díszítjük dióval és megszórjuk kis fahéjas cukorral a tetejét. Hűtőben pihentetjük egy órácskát (ha sikerül eldugni).

Próbáljátok ki, nagyon finom...lehet, kicsit nagyobb adagot kellett volna készítenem?

Jó étvágyat!!

Reggelire való!!

Sziasztok! Hát elég sokára tudtam "zöld ágra vergődni" ezzel a blog képfelrakással...és még mindig nem az igazi. Pl. a Firefox-ról nem is megy, mi lehet a baj?? Hihetetlen, hogy nem tudok egy ilyen problémát megoldani, mit csinál az, aki nem ül napszámra a gép előtt és mégis ilyen dolga akad?? Na, valahogy túl teszem magam a dolgon. Kissé megnyugtat, hogy kedves szakmabeli kollégáim - akiknek pedig igazán ilyesmi dolga van a munkában is - sem tudtak a problémával mit kezdeni.

Igazság szerint annyira "el vagyok havazva", hogy semmire nem érek már rá (reggel 5-kor kelek, mivel minden reggel edzőterembe járok, este meg sokára érek haza - munka,munka, munka, meg a kórus)....de most muszáj volt, mivel ezt a receptet az edzőmtől kaptam, már többször megcsináltam, ISTENI!! A gyerekek is imádják, szóval nem szabad a feledés homályába merülnie. 

Lilahagymás, kápiás, petrezselymes feta krém

1 feta sajt

1 joghurt

1 lilahagyma

1 kápia paprika (paradicsompaprika)

egy kis petrezselyem

Ezt jól összekevered és másnap reggel rákened a Limarás rozsos kenyérre (saját sütés), hát nem fog megdicsérni az edző, mivel az egészet be tudnám "törölni" egyszerre.

Próbáljátok ki!! Jóó étvágyat!

...ja és majd jövök sűrűbben, főleg mivel szaloncukor kurzusra megyek a Szamoshoz, hozom a kóstolót!!

Petrezselymes, fokhagymás sárgarépatócsni helyett MÉRGELŐDÉS

Újra itt, kis szünet után. Volt minden a nyáron, rengeteg munka - még nincs vége - sajnos szomorú családi esemény, de volt két esküvő is (kollégáink nősültek, férjhez mentek), kis szegedi szabadtéri színház (hálistennek lemaradtunk róla), de a barátainkkal kempingeztünk egyet a szuper szegedi part kempingben.......ide tettem volna képet, de egyetlen böngésző sem engedi, mivel összeomlik??!!
Kép nélkül pedig nem igazi a blog, most hogy írjam le, hogy milyen finom volt?
Hát majd ha megjavul, akkor írok tovább, ha nem akkor költözöm, vagy abbahagyom!!

SZIASZTOK!

Mit csinálok rosszul?

Napok óta szeretnék feltenni néhány képet, recepttel és nem sikerül. A kép kiválasztásakor "összeomlik" a Firefox. Mit csinálok rosszul??

SEGÍTSETEK!!! Köszi, előre is!

Ronda meggyes süti, de finom és egészséges

Na, sikerült megint egy kis időt szakítani erre a szegény, elhanyagolt blogra. Mivel Nagyobbikam hazaköltözött - egy pár napra - a barátjával, végre volt kinek sütnöm-főznöm. Arra is figyelnem kellett, hogy nem mindent ehetnek, ezért készült ez a süti, mivel szegény srác már kissé kiéhezett egy kis édességre.

Meg aztán a meggytermés is bő volt az idén, így mindenképpen ilyen sütiben gondolkodtam.

Diós - meggyes "pite" - igazából, nem tudom minek is nevezzem.

Hozzávalók: 

25-30 dkg darált dió

6 evőkanál xillit

6 tojás

1 evőkanál liszt

1,5 kg meggy

kis kanál fahéj, xillittel keverve

Elkészítés:

Felvertem a 6 tojás fehérjét, majd külön fehéredésig kevertem a 6 tojás sárgáját a xillittel. Kanalanként összekevertem a sárgáját a fehérjehabbal és a dióval, megszórtam még egy kis liszttel, sütőpapíros tepsibe öntöttem, megszórtam a kimagozott meggyel, tetejére egy kis fahéj xillittel és megsütöttem.

Egyszerű, de nagyon finom recept és gyorsan el is készül.

Jó étvágyat hozzá!

Jelentkezem

Halihó!
Sziasztok! Még élek, de rettenetesen sokat dolgozom, így aztán a hétvégén már nincs energiám blogot írni, készíteni. Ráadásul hétvégén is van dolog, no nemcsak az itthoniak ellátása, hanem a házi feladatok készítése is, mivel új rendszert tanulunk és házi feladatokat is kell készíteni. Szóval nem unatkozom, de azért néha - kis szünetekben - belopakodom és nézelődöm, hogy másoknál milyen finomságok készülnek.
Az idő is megbolondult, így valahogy nem érzékelem, hogy már itt az eperszezon, ami egy kicsit már feltünt a receptekben, de én magam még nem tudtam epres dolgokat készíteni. Mentünk volna kicsit eprészni a hétvégén - mármint a fiatalok mentek volna Párommal - de az árvíz közbeszólt, a fiam inkább kiment a töltésre homokot lapátolni, nehogy a szentendrei lakosokat kiöntse a Duna. Büszke vagyok rá, hisz mi a Belvárosban lakunk, senki nem mondta neki, magától ment. Apja el is vitte - amíg a rendőrök meg nem állították, meg vissza is hozta a Szentendre táblától. Egész nap lapátolt egy haverjával.
Szóval a múlt héten ő is betöltötte a 18-at, meg is ünnepeltük kicsit, csak a Tokaji Aszunak néztük el a dátumát, a keresztelőjén kaptunk egy üveggel, eltettük erre a jeles alkalomra, most nem tudtuk a dugót kihúzni belőle, csak forgácsokban jött ki az üvegből. Néztük az árát (véletlenül a doboz alján maradt) 152 Ft, néztük a dátumát, 1979-es volt, szóval sikerült egy üveg 34 éves Tokajival felköszönteni.
Az Isten éltessen sokáig drága Fiam!!

Majd jövök valami jó kis recepttel, de most első a munka, meg a család is néha-néha.

Sziasztok!!

Mentás, tonkababos bonbon - ajándék

Nagyobbikam kérésére készült ez a bonbon, ajándékba vitte. Kb. két hete sikerült "elszabadulnom" a Szamos egyik tanfolyamára, ahol a további bonbon tanulás mellett még egy polikarbonát formát is kaptam (kupon akció), hát most ezt próbáltam ki. Ezenkívül találtam a bárszekrényben egy kis menta likört, pont jó lett az ízesítéshez.

Nem fogom hosszú "lére" a receptet:

csokiburok: étcsoki (min.70 %-os), egy kis kakaóvaj, temperálva.

Töltelék. 2 dl tejszín, felforralva, bele 400 gr tejcsoki, elkeverve és nyakonöntve menta likörrel, meg egy kis tonkabab reszelve (1,5 db). ISTENI íze lett, bár az elején nem akart "keményedni", de velem nem lehet kukoricázni, éppen siettem a Kisebbikemnek bemutatója volt a Ligetben, szóval bevágtam kis időre a fagyasztóba, rögtön összekapta magát a drága, mármint a ganache, finom is lett. Ezt töltöttem a burokba, a sietség miatt egyik- másik törékeny lett, de sikeres volt a dolog, maradt ajándékba is.