Borzas csirkemell a'la Trollanyu

 A face-n láttam és rögtön koppintottam, hiszen annyira guszta volt...és sikerült is lekoppintani, de receptért menjetek Tollanyuhoz, meg olvashattok nála még több finomságot is. Ide csak azért tettem ki, hogy meglegyen a gyűjteményemben.

Szóval amit koppintottam - borzas csirkemell, mégpedig zelleres bundában, teljesen diétás, zeller, tojás, kevés kókusz liszt, fűszerek, csirkemell. A körete - héjában sült édesburgonya - hát az valami isteni - és saláta egy kevés tökmagolajjal. Próbáljátok ki, nagyon-nagyon finom!!

 (Hát igen, mostanában nincs édesség, meg nyalánkság, csak ilyesmi - a lányomék sincsenek itthon, messze vannak, már sokat fogytak is, hisz nem eszik az itthoni tortákat, bonbonokat - szóval most nem az édesség járja nálunk).

    

Fekete kagyló leves

..hát megint régen jártam erre,

...szóval nyaralni voltunk a múlt héten az Isztrián és persze kedves Párom a harmadik napon célba vette a Pulai halpiacot, na aztán volt ott minden (fúj, utálom a halat és mindent, ami halízű). Viszont megfőzni megfőzöm. Vettünk Szent Jakab kagylót, fekete kagylót, halat és rákot, majd kijelentette, hogy mostantól magunk főzte ebédet eszünk. Én eléggé elkámpicsorodtam, mivel utálom a halat, én mit fogok enni? Így aztán megfőztem kedves Páromnak az éppen esedékes tengergyümölcsöt én meg dinnyét ettem (mivel első napon vettünk egy hatalmas dinnyét, azt is el kellett tüntetni). Persze azért néha  - amikor már minden halas cucc eltünt a hűtőből - elmentünk étterembe is, valami rendeset is enni.
 A legelső nap elővettem kedvenc írómat - akitől nagyon-nagyon sok receptet szoktam kölcsönözni - és kikerestem ezt a receptet.

 Tarka Bárka Fekete kagyló leves:

Hát a kép szokás szerint nem valami sikeres, de az íze....őszintén megvallva, még én is ettem egy tányérral.

Az igazsághoz hozzátartozik, hogy szeretem ezeket az ételeket készíteni, mivel nagyon gyorsan és egyszerűen készíthetők.

Hozzávalók:

2-3 dl fehér szárazbor (szerintem több is volt,  én csak szemre öntöttem)

1 kg fekete kagyló

fokhagyma (5,6 gerezd)

hagyma (1 fej)

tejszín (vettünk valami hasonlót a horvát ABC-ben)

só, bors, petrezselyem

oliva olaj

Elkészítés:

Sikáld le a kagylót (na erre szánjál kb. 1 órát, inkább többet, mint kevesebbet), amelyik kagyló nyitott, az nagyívben hajítsd ki a szemétbe (mivel mi tengerparton jártunk, így összesen 2 db volt erre "alkalmas"). Hideg fazékban tedd fel az olivát (piacon vettük házit, az eladó mondta, hogy hidegen kell indítani ezzel az olajjal) az apróra vágott hagymát, majd amikor megdinsztelődött, akkor hozzátettem a zúzott fokhagymát, egyet rottyant, felöntöttem fehér borral, beleöntöttem a kagylót, sóztam, borsoztam, fedő alatt megfőztem, (ki kell nyílnia mindegyiknek - ami nem nyílik ki, azt kidobni), beleöntöttem a tejszínt (2 dl), egy marék petrezselymet, megkavarni és forrón tálalni. Egész jó volt, a Párom 3 tányérral evett. Előételként Szent Jakab kagylót sütöttem (2 db) és salátával bevágta, Szóval egész jó volt az ebéd.

(....na most egy kicsit lenyugodtam, minden rendben lesz!!Vigyázzatok magatokra!)

Jó étvágyat! (Kedves Tarka Bárka, köszönöm a jó kis recepteket és a sok hasznos tanácsot!)

Hagymás, baconba tekert kacsamáj

Aki a hagymát szereti, rossz ember nem lehet szerintem, én és családom imádjuk! Ezért adom közre ezt az egyszerű receptet, hátha valaki elkészíti!

 

Hát ez az étel már régebben készült, de úgy gondoltam, hogy most ebben a diétázós, nyárra készülő időszakban "belefér".

Én szokás szerint - ahogy a nagykönyv írja - nem sózom a májat, de fűszerezni szoktam. Így ez a kacsamáj (kb 1 kg) állt egy kicsit jó sok majorannában, borsban. Aztán baconba tekergettem, nagyon sok hagymát vágtam alá és megsütöttem.

Gyors, egyszerű, nagyon finom és - bacont kivéve - végül is nem hízlaló étel.

Köretnek ecetes szilvát ettem hozzá.

Isteni volt!!

Próbáljátok ki!

Party zselé- falatka 'ala Anna'

Nagyobbikam találta, készítette és kérte, hogy tegyem ide ki. Vitte a koliba, de néhány jó tanácsot adna annak, aki ilyet készítene.
Tehát kell hozzá:

néhány narancs jól megmosva, félbe vágva, kiszedve a belsejét

zselatin

vodka

szörp, ételfesték (mandula aroma)

Összekevered a vizet a zselatinnal, szörppel (ízlés szerint), megmikrózod (hogy meleg legyen a zselatin miatt), belekevered a vodkát(ha szeretnéd), beleöntöd a félbevágott, kipucolt narancshéjba, majd lehűtöd (1-2 óra fagyasztóban, vagy egy éjszaka hűtőben). Amikor megkeményedett, cikkekre vágod.

Jó tanácsok:

- ne melegítsd az alkoholt, mert elmegy az íze, alkoholtartalma (úgy számítsd ki a zselatinhoz szükséges folyadék mennyiséget, hogy meg tudjon keményedni, de csak a vízzel melegítsd fel, aztán öntsd hozzá az alkoholt)

- ne töltsd tele a fél narancshéjat, mert ahogy szilárdul, ki fog folyni

erősebben ízesítsd, mert a zselatin elvette az ízét, több aromát, vodkát kellett volna bele tenni.

- ízesítheted más szörpökkel, más alkohollal is

- több színből mutatósabb

Próbáljátok ki, fiataloknak bulira jó dolog!

Erdei gyümölcsös krémtúrópite

Húsvét előtt láttam meg a facebookon ezt a  gyönyörűséges finomságot.Aztán megkerestem a "gazdáját", lemásoltam a receptet és bizony elkészítettem. Itt találtam  Zamat és íz, nézzétek meg, nagyon finom dolgok vannak itt.

Ez a süti Húsvét vasárnap készült, aztán szinte azonnal elfogyott, annyira sikere volt, hogy sütnöm kellett még egyet.....és őszintén megvallva, nem esett nehezemre, mert ilyen egyszerű, de nem hizlaló és mégis finom sütit még nem is láttam.

Szóval a recept:

1/2 kg túró

1 nagy pohár natur joghurt

4 tojás

2 főzős vaniliás pudingpor

8 dkg olvasztott vaj

cukor (nálam xillit) ízlés szerint

Ezeket beletesszük a turmixba és krémesre keverjük, majd egy kivajazott piteformába öntjük, a tetejét megszórjuk erdei gyümölccsel és légkeveréses sütőben megsütjük (20 perc 175 C, majd 20 perc 150 C-on). A sütésnél arra kell figyelni, hogy ne száradjon ki, tehát a széle már megsült (piskóta-szerű), középen még remegős, akkor jó, ki kell venni.

Próbáljátok ki, egyszerű, de nagyon-nagyon finom! Köszi Zamat és Íz!

 

sajnos szeletelt képet nem sikerült készítenem, mert addigra elfogyott!

 

Puliszka töltött csirkével

Sajnos régen jártam erre, mostanában kevés időm jut a blogra....de, hogy őszinte legyek, én is azokkal értek egyet, akik azért írnak gasztro-blogot, hogy a családnak, barátoknak tovább adják a receptjeiket, néhány dolgot megmutassanak a gyerekeiknek. Nagyon örülök, ha mások is olvassák, esetleg véleményt is írnak arról, amit ide teszek, köszönöm is, de azt vettem észre, hogy egy idő után szinte terhes lett az a tudat, hogy minden hétvégén még van egy dolgom, amit "kötelező" elvégezni, akkor is, ha már nagyon fáradt vagyok. Így aztán szakítottam azzal, hogy rendszeresen írjam a blogot.

Viszont időnként jövök és írok, mert vannak receptek, amiket szeretném, ha megmaradna.....és természetesen továbbra is olvasom kedvenc bloggereim írásait, merítek is belőle nem kevés ötletet és élvezem gyönyörű képeiket, leírásaikat. Köszönöm.

.....és most egy egyszerű recept, amit most csináltam először:

...na persze, nem a töltött csirke: a szokásos - májas, zsemlés, pirított hagymás, sós, borsos, petrezselymes - töltelékkel készült, kívülről jól befűszerezve és sok-sok fokhagymával.

................hanem a puliszka, ezt még sohasem készítettem, de most Nagyobbikam hagyott a szekrényben egy csomag kukorica darát és nem tudtam mit kezdeni vele. Aztán arra gondoltam, hogy ki kellene próbálni, a Párom által sokat emlegetett puliszkát - Édesanyja sokszor készítette, de - mint utólag kiderült - Párom régebben nem kedvelte ezt az ételt.
Szóval a Puliszka: feltettem 1,5 l vizet kevés sóval forrni, beleöntöttem  kb. 40 dkg búzadarát és lassú tűzön addig főztem, amíg már nem "látszottak" a szemek (mint a tejbegríznél). Amikor megfőtt, egy kivajazott tepsibe öntöttem, bacon szeleteket tettem a tetejére és sajtot reszeltem rá (füstölt sajtot). Aztán megsütöttem. Hát mit mondjak, sikeres volt, rögtön elfogyott, még a Páromnak is ízlett, mint írtam fentebb, régen nem kedvelte annyira, mert akkor csak úgy megfőzve ették, jót tett az ételnek az átsütés a füstöltekkel.

sajnos az elkészült puliszkáról nem készült kép, nem volt rá idő, de talán így is érzékelhető, hogy milyen volt.

Egyszerű, de finom étel, próbáljátok ki.

Áldott Ünnepeket és sok locsolót (annak, aki azt szeretne) kívánok, de inkább csendes és békés pihenő napot!

Gabriella kókusz álma

Igaz, hogy nem sok időm van írogatni ide, viszont azért nézelődöm. Pár hete szembe találkoztam Gabriella receptjével, nagy sikere volt itthon, azóta már csak dupla adagban készítem (már háromszor csináltam is).
Gabriella kókusz álom receptje - isteni!! Sőt, múltkor ketten is elkérték, egy gyerek zsúrra kellett valami egyszerű és finom, meg egy keményen edzőnek kellett valami édes és egyszerű. Mindkét helyen sikert aratott.

A recept: (nálam már dupla adag)

6 dl tej

17-18 dkg vaj (kicsit sokalltam a duplát)

15 dkg cukor (nyírfacukor)

8 evőkanál búzadara (lehet teljes kiőrlésű tönköly búzadara)

24 dkg kókusz

30 dkg 70 %-os csoki

étolaj

A tejbe beletesszük a vajat, csipet sót, és a cukrot, felforraljuk  addig elolvad a cukor - beletesszük a darát, 2-3 percig főzzük, elzárjuk, belekeverjük a kókuszt. Egy tepsiben elterítjük (én kézzel jól belenyomkodtam) és leöntjük a felolvasztott csokival (amibe 2-3 evőkanál olajat teszünk, hogy vágható legyen, vajjal is helyethesíthető), ha kihűlt, szeleteljük fel.

Köszi Gabi, mostanában sok receptedet "ellopom"!

Próbáljátok ki, mindenkinek nagyon ízlik és gyorsan kész van!