2011. december 18., vasárnap

Kókusz kocka - (diós) Anyuka emlékére

Ki gondolta volna, hogy a Kisebbikem ennyire odavan a kókusz kockáért. Mostanában valahogy nem fogy - általa - az itthoni sütemény, tegnap végre kinyögte, hogy kókusz kockát, vagy kókuszgolyót enne. Kihasználtam, hogy Anyu hétvégén nálunk volt, előkaptam a régi receptet és felesben megcsináltuk. Én sütöttem, ő meg mártott (Kisebbikemmel együtt, mivel őt is bevontuk a munkafolyamatba).



Nekem viszont a kókusz kockáról mindig szegény megboldogult Anyósom jut eszembe, sokat voltunk nála a gyerekekkel vidéken és sokszor csinálta ezt a sütit - inkább az én kedvemért, mint a gyerekek kedvéért. Egyszer aztán, amikor éppen ezt készítette, elfogyott a kókusz. Na most, én nem tudom, ki hiszi ezt el nekem, de bizony abban a vidéki - nem kis - városban akkoriban hétvégén nem lehetett kókuszt kapni. Én azt a hétvégi - nem lehet semmit kapni - dolgot ott sűrűn megtapasztaltam. Így aztán Anyuka fejéből kipattant az a bizonyos szikra, darált dióba hempergetjük a kockát. Életemben nem ettem olyan jót, azóta is mindig egy részét dióba hempergetem. 
Drága Anyuka, ott fent, KÖSZÖNÖM!


..és most a recept:
Hozzávalók
2 tojat (nálam 3, mivel olyan kicsit hozott Életempárja, hogy abból három kell)
25 dkg porcukor
6 dkg RÁMA
csipet só (mindenbe kell)
40 dkg liszt + 1 sütőpor
3 evőkanál olvasztott méz
2 dl tej

Máz:
25 dkg RÁMA
25 dkg cukor
4 dkg kakaópor
2 evőkanál tej
3 evőkanál rum

Kókusz, dió

A tésztához kikeverjük a tojást, cukrot, margarint habosra. Beletesszük a lisztet (sütőporral összekeverve), sót, mézet és a tejet, alaposan elkeverjük, majd sütőpapíros sütőbe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük (tűpróbáig). Mikor megsült, kihült, kockára vágjuk, belemártjuk a mázba, majd a kókuszba, illetve a dióba.
Máz: a hozzávalókat összefőzzük , amikor hólyagosodik, akkor keverjük hozzá a rumot.

Jó étvágyat hozzá! (Most már jöhet a kókuszgolyó - marcipánnal töltve)


7 megjegyzés:

  1. Nagyon gusztára sikerült a kókusz kockád, mi is nagyon szeretjük:) És milyen jó ötlet ez a diós hempergetés, ki fogom próbálni:) Boldog Adventet Nektek:)

    VálaszTörlés
  2. Imádom! Ezer éve nem sütöttem! A diós biztos nagyon finom, eszembe sem jutott volna! :)

    VálaszTörlés
  3. Lányok! Mindent köszönök és Nektek is nagyon Boldog Adventet!! Gabi

    VálaszTörlés
  4. Nagyon szép, békés, meghitt áldott karácsonyi ünnepeket kívánok sok szeretettel:-))

    VálaszTörlés
  5. Boldog Békés Karácsonyt kívánok Neked és Családodnak!

    VálaszTörlés
  6. Üdv., most találtam az oldaladra és a diós kókusz kockádon rögtön megakadt a szemem... Az Én Anyukám is forgatta régen a kockát kókusz helyett dióba (amikor véletlenül kevesebb lett a kókusz a kelleténél:)). Épp szilveszterre sütöttem kókusz kockát, és miért is felejtettem el diósan?? Pedig annyira imádom úgy (talán jobban, mint a kókuszosan)!
    Tetszik az oldalad > rendszeres olvasód lettem. :-)

    VálaszTörlés
  7. Lányok! Nektek is - utólag is és még sokadszorra is - Boldog Ünnepeket!
    Gabriella!
    Szia Névrokon! Örülök, hogy rám találtál. Remélem találsz még finomakat nálam! ..és IGEN, nagyon-nagyon finom diósan!
    Várlak máskor is, BUÉK!!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...