2011. november 27., vasárnap

Kolbászhússal töltött csirkemell pongyolában

Már nem tudom, hogy kinél olvastam és másoltam ki ezt a receptet, előre is elnézést kérek, hogy koppintottam és nem linkelem be (mivel nem emlékszem). Ezt a husit nem először készítem, finom melegen és hidegen is, próbáljátok ki, jó vendégváró és ízletes.
Sajna, a kisebbik most éppen hús és tojásmentes  napokat - heteket él (a mestere most erre fogta a társaságot, hogy az akaratuk is fejlődjön, gondolom én), így kénytelen voltam egy jó adag gombapörköltöt is készíteni vasárnapi ebédként, nehogy rávesse magát erre a husira (aztán én legyek az oka, hogy nem tartotta be a szabályokat, micsoda egy anya vagyok, szörnyű!).  Viszont most a nagyobbik megkóstolta, sőt még kért is belőle (pedig a családban Ő a "húsmentes" táplálkozású (igazán nem könnyű ezen az ifjúságon kiigazodni).
Hozzávalók
Kolbászhúsos töltelékhez:
1/2 kg darált hús
2 tojás
teáskanálnyi só, pirospaprika
5-6 gerezd fokhagyma
mokkáskanálnyi kömény, bors

kb. 20 dkg bacon
1 kg csirkemell
sültcsirke fűszer
Elkészítés:
A kolbászhúshoz valókat gyúrd össze, bélelj ki egy pástétom sütőt baconnal úgy, hogy majd a hús tetejére rá lehessen hajtogatni a bacont, tedd bele a kikloffolt csirkemmellett, amit megszórtál sültcsirke fűszerrel (szintén úgy,, hogy ráhajtogatható legyen e tetejére is), Kend bele a kolbászhúst, takard be a lelógó csirkemmellel, majd hajtsd tá a bacont és előmelegített sütőben 180 C-on kb. 1 órát süsd, alufólia alatt, majd vedd le a fóliát és pirítsd meg a tetejét.

 

Köretnek friss salátát és oliva olajon pirított lilahagyma-póréhagyma-sárgarépa egyveleget készítettem hozzá, imádom a zöldségeket (sajna ez nem látszik a termetemen).

Jó étvágyat! (Szilveszterre is jó vendégvárónak!)

2011. november 22., kedd

Őszi gesztenye

Gesztenyés tekercs bonbonnal



A kisebbikem felrótta nekem, hogy mostanában mindig csak csokis sütiket gyártok, süssek már egy kis piskóta tekercset, de ne legyen benne csoki. Visszakérdeztem, hogy mivel töltsem, gesztenye jó lesz? Hát persze, hangzott a felelt. Így aztán ezen a hétvégén gesztenyés piskóta tekercset készítettem és mellé egy kis bonbont, a sütemény alapján.
Hozzávalók
8 tojás
8 kanál cukor
8 kanál liszt

Töltelék
50 dkg gesztenye massza
20 dkg porcukor
20 dkg RÁMA
2 evőkanál rum
Elkészítés:
A 8 tojás fehérjéből csipet sóval kemény habot verek. A 8 tojás sárgáját a 8 evőkanál cukorral fehéredésig keverem, majd kanalanként beleteszem a lisztet, habot, lukas fakanállal kevergetem (úgy, ahogy a piskótát illik). Gáztepsiben - sütőpapíron - kisütöm, és még melegen feltekerem egy konyharuhával.
A tölteléknek valókat habosra kikevertem - egy keveset félretettem - és megtöltöttem vele a piskótát , kívül-belül jól megkentem. A tetejét megcsurgattam a bonbonból megmaradt  fehércsokival és összehúzkódtam egy villával.
A bonbonhoz fehér csokit olvasztottam (felét vízgőz felett felolvasztottam, majd levettem a tűzről és hozzákevertem a másik felét). A fehér csokival megkentem a bonbon formákat, szilárdulásig hűtöttem, majd mindegyikbe tettem egy szem rumos meggyet és kanalaztam bele egy kis gesztenyetölteléket (sütiből ami megmaradt), majd lezártam a maradék fehér csokival.
Ime:

Még a cicánk is kért belőle:

Persze nem kapott, hisz megártott volna neki!

Jó étvágyat!


2011. november 21., hétfő

Honti Katiért és másokért!


Kedves Érdeklődő!

Nagy örömünkre rengetegen jelentkezt(et)ek csontvelődonornak az elmúlt hetekben Honti Kati miatt létrehozott Facebook felhívás kapcsán. A donáció nagyon fontos, hiszen ezzel nem csak Katinak, hanem több transzplantációra váró társának tudtok segíteni.
A donációval kapcsolatosan számos ismétlődő kérdés merülhet fel, amelyeket ezen a honlapon gyűjtöttünk össze a válaszokkal és a témához kapcsolódó információkkal együtt. Szeretnénk ezzel megkönnyíteni az előzetes tájékozódást, ha valaki donornak szeretne jelentkezni.
Ha nem találtok választ a kérdésetekre sem itt, sem az Országos Vérellátó Szolgálat (OVSZ) honlapján, a weborvos.hu támogatásával rendelkezésre áll egy e-mail cím weborvos.orvosvalaszol@gmail.com illetve a honlapjukon az Weborvos Orvos válaszol felület.

Leggyakoribb kérdésekre a válasz:

http://ossejtdonor.blogspot.com/

 

2011. november 17., csütörtök

HUMOR

Szakácskönyv férfiaknak

1. Először is, moss kezet!
2. Igenis, moss kezet! Ez elengedhetetlen!
3. Ebben hajthatatlan vagyok: moss kezet!
4. Rendben van. Most menj a hűtőhöz, és vegyél ki 5 tojást!
5. Azt a 4 tojást, amit sikeresen kivettél a hűtőből,törd fel egy tálkába!
6. Emeld fel a tálkát a padlóról, és töröld fel a kiömlött tojást!
7. A jövőben ügyelj rá, hogy ne verj le semmit a másik kezeddel!
8. Vegyél ki a hűtőből újabb 5 tojást, és azt a négyet, ami megmaradt belőlük, törd fel egy tálkába!
9. Vegyél ki a konyhaszekrényből egy pohár lisztet és egy fél pohár cukrot!
10. Csukd be a tisztítószerek szekrényét, és nyisd ki a konyhaszekrényt!
11. Ez só. Tedd vissza a szekrénybe, és vedd ki a cukrot!
12. Próbáld a cukrot a pohárba önteni! Söpörd össze a kiömlött cukrot!
13. Vedd elő a mixert, és keverd benne a tésztát, amíg sűrű lesz!
14. Tisztítsd meg a falakat, a plafont és a padlót a tésztától!
15. Nem, ez nem elég. A kutya még nyalogatja a falat. Vegyél egy kendőt, és tisztíts meg mindent!
16. Legközelebb próbáld meg óvatosabban indítani a mixert! Ez nem légpuska. Így szokták a fedelét rátenni, felülről.
17. A töltelékhez végy 10 almát, hámozd meg és vágd fel őket!
18. Tegyél ragtapaszt a sebeidre! Jegyezd meg: az almákat felvágják, nem meggyilkolják!
19. Göngyöld be az almákat a tésztába, és tedd be őket a sütőbe egy fél órára.
20. Ha fél óra múlva a tészta még nem sült meg, ez azért van, mert elfelejtetted begyújtani a sütőt. Gyújtsd be, és várj újabb fél órát!
21. Letelt a fél óra, hagyd abba a tévézést, és vedd ki a tálcát a sütőből!
22. De most már komolyan! Hagyd abba a tévézést, és vedd ki a tálcát a sütőből!
23. Vedd ki a tálcát most rögtön!!!
24. Hát ez már elégett. Most menj el a legközelebbi cukrászdába, és vegyél almáspitét.
25. Menj haza, és edd meg.
26. Előbb vedd le a csomagolást róla!

2011. november 15., kedd

Még mindig a Márton nap

Már elmúlt a vasárnapi libaevés, de csak most értem rá, hogy idetegyem.
Ime:

Mármint a libacombot!
DE
most nem a libacomb elkészítéséről szeretnék írni,
hanem a salátáról!



Szerintem libacombot mindenki tud sütni, hiszen csak megmosod, só, bors, és sütés (csak figyelj rá, hogy ne legyen túl száraz!!) Párolt káposztát is könnyű készíteni (receptje minden szakácskönyvben megtalálható).
De ezt a jó kis salátát nem lehet megtalálni, mivel nem írták le MÉG! De most leírásra kerül. Szóval a fiam keresztapjáéknál ettünk - már nem először - és nagyon finom, de egyszerű.
Kb. 1/2 kg lilakáposztát lereszelsz, hozzáadsz kb. 1/4 kg savanyúkáposztát (kicsit összevágva) 1-2 fej lilahagymát apróra vágva, 2-3-4 almát hozzáreszelve, 3-4 evőkanál olívaolajat, kicsi sót. remek saláta lett belőle, igazi vitaminbomba! Próbáljátok ki.
Nálunk készült a hagyományos párolt káposzta is, de ennek nyomdokába sem léphet szerintem!
Jó étvágyat!

2011. november 12., szombat

Barbi kérésére - aszalt szilvás marcipános gömböcskék

Már láttam Mézigirl-nél, most meg olvastam Barbinál, muszáj volt elkészíteni, hiszen a virtuális bonbon ízét nem érezni. Barbi írta, hogy rakjam is ki, így most kiteszem (két hétig eltünök, aztán meg egy nap két bejegyzés is - látszik, hogy a fiúk kirándulnak és most ráérek).
szóval az enyém ilyen "csúnyácska" lett, mert most nem volt türelmem szépen mártogatni:

Receptet nem írok, nézzétek meg Mézigirl-nél, vagy Barbinál, bár ott jeleztem, hogy én nem rummal, hanem mézes szilvapálinkával készítettem. A mártogatós csokiba nem tettem olajat, hanem a felét felolvasztottam, majd a tűzről lehúzva a másik felét (citromos csoki) belekevertem és ebbe mártogattam. Mint a képen is látszik, nem volt türlmem megvárni a teljes száradást.

Jó étvágyat!

Márton nap - új bor (füge)

Jól eltűntem, de néha azért egyes blog kommentekben "látható" voltam. Kicsit pihentünk - a szokásos Bükfürdő Danubius novemberi látogatásunkat ejtettük meg. Én mentem náthásan, jöttem aránylag egészségesen, Életempárja ment egészségesen és jött "halálos" betegen (hiába, férfiakat a nátha ágynak dönti). ...de a szálloda szokás szerint (ötödszörre is) remek volt, ki sem tettük a lábunkat 4 napig. Ha hiszitek, ha nem, még soha nem voltunk a bükfüdői fürdőben, olyan szolgáltatásokat ad a szálló.
Visszatérve a mai napi blog témájára: mivel mindenki a Márton napi finom libaságokról ír, (nálunk ez holnap - vasárnap készül) ezért én most inkább az új borról szólnék. Életemben nem csináltam bort, szüreten már voltam, mint pl. most nemrég kedves barátainknál - remekül éreztük magunkat. Bort viszont még soha nem csináltam és az igazat megvallva most is csak "felesben".
Szóval, hogy az elején kezdjem, van egy füge fánk (szüleim kertjében), amivel eddig nem igazán tudtunk mit kezdeni. A gyümölcsét valahogy a család nem fogyasztja, ezért gondoltuk tavaly, hogy lekvárt főzök belőle. Csúnya vége lett. Összeszedtük a fügét és összevagdaltam, annak rendje-módja szerint lekvárt főztem belőle (ahogy az interneten talált receptekből kiokoskodtam). Már a vagdalás végére az egész kezem csupa vér lett, gyakorlatilag szinte a húsomig lemarta a bőrt a kezemről a füge nedve. Másnap utaztunk rokonokkal Mindenszentek alkalmából és ők adtak egy jó kis krémet, amivel aztán rendbe jött. Jártam bőr gyógyásznál is, de azt mondta, füge allergiáról nem tud. Így aztán az idei füge feldolgozástól már előre bórsodzott a hátam. Ráadásul a fügelekvár sem fogy. Édesanyámat kértem meg, hogy az összeszedett 2 kg fügét dolgozza fel. Kiírtam egy receptet az internetről - bocsi, már nem tudom, kiét, így elnézést kérek, hogy nem linkelem be az oldalt, gyakorlatilag több helyről néztem össze - anyu összevagdalta a fügét és a recept alapján üvegbe tette. A további szűréseket, átöntözgetéseket, ízesítést csináltam én.
Hozzávalók:
2 kg érett füge
5 dkg élesztő
6,5 l víz
2 kg cukor

Elkészítése
Apróra vágjuk a megmosott fügét, majd rámorzsoljuk az élesztőt, beletesszük egy nagy üvegbe. A cukorból és a vízből szirupot főzünk és ráöntjük a fügére. Lekötjük többszörös géz lappal, hogy levegőzzön, de a muslicák ne jussanak bele (belemásznak így is). Kb. 2 hétig meleg helyen álljon az üveg, nekem a konyhaablak volt ez a hely, mivel reggelente odasüt a nap (egy kicsit). Hetekig jó büdös lesz a konyhában, igazi cefreszag, kiforr a bor. Minden recept azt írta, hogyha leszáll a füge az aljára és tiszta a leve, akkor kell leszűrni, de nekünk alapból az üveg alján volt. Így utólag, gyanítom, hogy nem volt az az igazi érett füge, mert a végén még utána kellett cukrozni. Szóval óvatosan leszűrjük, a fügét egyes receptek szerint még egyszer át lehet főzni némi sziruppal és ezt is hozzáadni - én most egyből kidobtam, mivel első próbálkozásra elégnek éreztem a mennyiséget (egy nagy 5 literes és egy 3 literes üveggel volt). Visszatettem az ablakba és még két hetet ülepítettem. Aztán óvatosan leszűrtem sürü géz lapon keresztül (életemben nem láttam még ennyi részeges muslicát egy rakáson). Az alján van üledék, ezért kell óvatosan szűrni, tulajdonképpen merőkanállal mertem ki az üvegből, hogy ne zavarodjon fel és az alját kiöntöttem.
Márton napján volt az első kóstolás, majdnem kiöntöttem az egészet, mivel szerintem KESERÜ volt. Életempárja megkóstolta és kiadta a parancsot - pedig nagy cukorellenes - CUKROT bele (ők régen otthon készítettek bort, jobban ért hozzá, legalábbis nálam jobban). Megcukroztam - BŐVEN- és az egész családnak ízlik (nekem nem annyira, ittam már jobbat is). Fiam barátja is itt vendégeskedik, vacsorához ivott belőle, neki is ízlett, csak nagyon erősre sikeredett (még nem tudom, hogy mi adja a bor alkohol tartalmának erősségét, de Életempárja már készül, hogy jövőre kiokosítja magát, és Ő fogja készíteni a füge bort). Még a lányomnak is ízlik, pedig Ő nem szereti a bort.
Tehát a holnapi Márton napi libasülthöz nálunk ez lesz az idei új bor, mivel hogy ez dukál hozzá!
Jó étvágyat helyett most EGÉSZSÉGETEKRE!!

(A poháron a lánc a lányomé, azt mondja már fejlődöm képileg, hát ezen a képen még lenne mit javítani, de most ez van, ezt lehet nézni!)

2011. november 1., kedd

A hosszú hétvége előnyei

A hosszú hétvége előnyei, hogy jókat lehet sütni főzni és pillanatok alatt el is fogy. Mivel a tegnapi kalácsnak morzsája sem maradt, gyorsan kipróbáltam egyik kedves kórustársam (Évi)  receptjét. Íme közre is adom:

Kávés-kókuszos süti

Hozzávalók
30 dkg kókusz
7 tojásfehérje
csipet só
25 dkg porcukor
5 dkg liszt
fél csomag sütőpor

Krém
7 tojássárgája
15 dkg porcukor
2 evőkanál liszt
2 dl kávé
25 dkg RÁMA

tetejére:
20 dkg cukor
2 evőnaál kakaópor
10 dkg vaj
3 evőkanál víz

Elkészítés:
A tojásfehérjét habbá verjük a porcukorral, hozzáadjuk a csipet sót,  sütőporos lisztet és a kókszt, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, kb. 150-160 fokon megsütjük.
Krém: (tényleg nem könnyű, nekem is kicsit összekapta, de a végére sikerült kikeverni).
A tojássárgájákat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a lisztet, kávét és sűrű krémmé főzzük (javasolnám, hogy vízfűrdő felett, talán így nem kapja össze a meleg).
A kihült krémet ráöntjük a kókuszos tésztára, majd leöntjük csokimázzal (összefőzzuk a cukrot, kakaót, vizet, vajat, fényesre keverjük).


Jó étvágyat!
Sajnos én nem tudok olyan jó képeket készíteni, mint a többiek, így a lányomat kértem meg a kép készítésére, de valahogy még hiányzik róla valami.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...