Görögország Preveza

Megjöttünk, ezüstöt nyertünk, nagyon jó volt, szép időnk volt, remek volt a társaság. Itt az érem, sikerült lefotózni. (Kissé már fáradtak voltunk a záróesten, ahol is díjkiosztás volt, aztán felléptünk, aztán kb. este 11-kor felültünk a buszra és jöttünk-jöttünk hazáig - másnap este érkeztünk meg).

Kissé fáradtan hazaértünk, másnap munka, így elmaradtam a beígért írással, sajna a munkám teljesen "elhavaz" nem nagyon érek rá mostanában ide irogatni.
Azért egy egyszerű receptet kiteszek. Stílusosan görögsalátát hoztam, bár szerintem, ezt mindenki ismeri:

Hozzávalók:

2 csomag lila-újhagyma

1 kg paradicsom

1 kg uborka

olíva olaj

oregánó

1 csomag feta sajt

Elkészítés:

Összevágjuk a zöldségeket és a sajtot, meglocsoljuk olíva olajjal és rászórunk egy kis oregánót. 

....és egy elmés kis szerkezet, amit Prevezából hoztam:

belül a szőlőfürtben van a saláta ecet, kívül az olaj és egyszerűen meg lehet a salátát locsolni ecettel, vagy olajjal.

 

Jó étvágyat!

...és jó nyaralást, szép napot mindenkinek!!

Reteksaláta

Múltkor (még nagyon a tavasz elején, amikor az ember már éhezik egy kis friss ízre) a PaprikaTV-ben láttam ezt a receptet és ki is próbáltam. Őszintén megvallva, csak a Páromnak és nekem ízlett, a fiatalabb generációnál nem arattam vele sikert, pedig frissen pirított csirkemellhez nagyon jól passzolt.

 Olvastam Tálalónál a retek salátáját és akkor jutott eszembe, hogy feltegyem ezt a változatot.

Hozzávalók:

Többfajta retek, piros retek, sörretek, stb.

rucola

mustár, balzsamecet

olíva

só, bors

Elkészítés:

összevágjuk a retkeket, összekeverjük a rucolával

1-2 kanál balzsamecetet elkeverünk 2-3 kanál olivaolajjal, beleteszünk 1 evőkanál magosmustárt, sózzuk, borsozzuk és nyakon öntjük vele a salátát.

Jó étvágyat hozzá!

Még mindig a Márton nap

Már elmúlt a vasárnapi libaevés, de csak most értem rá, hogy idetegyem.
Ime:

Mármint a libacombot!

DE

most nem a libacomb elkészítéséről szeretnék írni,

hanem a salátáról!

Szerintem libacombot mindenki tud sütni, hiszen csak megmosod, só, bors, és sütés (csak figyelj rá, hogy ne legyen túl száraz!!) Párolt káposztát is könnyű készíteni (receptje minden szakácskönyvben megtalálható).
De ezt a jó kis salátát nem lehet megtalálni, mivel nem írták le MÉG! De most leírásra kerül. Szóval a fiam keresztapjáéknál ettünk - már nem először - és nagyon finom, de egyszerű.
Kb. 1/2 kg lilakáposztát lereszelsz, hozzáadsz kb. 1/4 kg savanyúkáposztát (kicsit összevágva) 1-2 fej lilahagymát apróra vágva, 2-3-4 almát hozzáreszelve, 3-4 evőkanál olívaolajat, kicsi sót. remek saláta lett belőle, igazi vitaminbomba! Próbáljátok ki.
Nálunk készült a hagyományos párolt káposzta is, de ennek nyomdokába sem léphet szerintem!

Jó étvágyat!

Megint rizsgombóc?!

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de engem a laposguta ütöget, amikor gyermekeim hazahozzák a nyitatlan chipses zacskót kilapítva. (Nem védekezésképpen, de nem mindennapos nálunk a chips, havonta kb. 2-3 zacskó a fogyasztásuk.) Ilyenkor jön a szokásos "tologatás' a konyhapulton, szépen szem elé rakom minden nap, mégsem tűnik el valamelyik táskájában, vagy egy tálkában a gyerekszoba irányában. Na ilyenkor ütöget engem az előbb emlegett méreg. Tegnap - a nagy sikerre valő tekintettel - megint összedobtam a nemrég "előadott" rizsgombócot, miközben szemeztem a pulton 2 napja pihenő lapos zacskóval. Aztán jött az a bizonyos szikra. Tücsökbogárnál olvastam a Kóciános szeletet, de most nálam nincs kilátásban rántott hús. Így a rizsgombócot dúsítottam az ehetetlenre morzsált chips-szel. És hogy ne legyen olyan "száraz", összedobtam hozzá egy kis paprika salátát.

A recept: megfőztem egy zacskós rizst, sóztam, borsoztam, most tettem bele petrezselymet, 2 tojással és egy zacskós chips-szel összegyúrtam, golyóztam (közepébe egy darabka háromszög sajtot tettem) , zsemlemorzsába forgattam és forró olajban kisütöttem.

Paprika saláta: vékonyra szeleteltem a paprikát és ecetes - folyékony édeskés - vizes saláta lével felöntöttem.

Jó étvágyat! 

Pizza és saláta

Pénteken felléptünk, szombaton is, de ettől függetlenül még a szombati ebédet is el kellett készíteni. Szokás szerint a csemeték pizzát, Életempárja pedig halászlét kért.(Én magamnak csirkegirost salátával csináltam). A halászlét nem részletezném, szerintem bajai halászlét minden háziasszony tud csinálni (csak a férfiak hangoztatják, hogy egyedül az ő halászléjük jó, másé ehetetlen), bár igaz, hogy bajai születésű apám miatt némi előnyt élvezek - mármint a halászlékészítés terén. A pizza nálunk, mint minden gyerekes családban elég sűrűn előforduló étek, pizzafutár pedig nem minden nap rohangál nálunk (csak az ifjúság bulijai esetén néha). A kisebbik azóta szereti igazán az itthoni pizzát, mióta beszereztem ezt a kerek pizzasütőt, mivel így nincs "széle" a kisült pizzának, magyarán mindenhol takarja a "kulimász".

Pizza: 40 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő (megfuttatva cukros tejben), só, langyos víz (amennyit felvesz, hogy ragacsos tészta legyen), kakukkfű, oregánó, oliva olaj 2-3 evőkanál. Ezt kelesztjük, majd a kerek pizzasütőt kiolajozzuk olivaolajjal , beletesszük a tésztát, jól széthúzkodjuk, leöntjük paradicsomszósszal (őszintén megvallva már nem készítek háziszószt, mivel a kisebbik a bolti üveges mexikói paradicsomszószért van oda), megszórom gépsonkával, egy doboz kukoricával, 3 db mozzarella sajtot rászeletelek és sütöm, amíg piros nem lesz a teteje.

eredmény:

Az én salátám alapja mindig 1 lilahagyma apróra vágva, megsózva (így "erejét" veszti) erre teszem rá a többi összetevőt, mikor mit. Most egy jégsalátát apróra tépkedve és 3 sárgarépát almareszelőn lereszelve. Ezt megöntöztem egy kis saláta ecettel, a tányérban szokott mindenki kedvére még rátenni ezt azt (tökmagolajat, vagy ezerszigetöntetet..)