2013. november 9., szombat

Diós tekercs, almás, fahéjas mascarpone krémmel

A múlt héten mi is meglátogattuk szeretteinket a temetőben, minden évben utazunk vidékre. Mivel távolra kell menni, ilyenkor a rokonokat is meglátogatjuk, általában férjem unokaöccséhez, családjához szoktunk menni. Az idén is náluk ebédeltünk, szeretettel vártak bennünket és nagyon finomakat  készítettek. Mivel az ebéd utáni süti annyira ízlett Páromnak - na meg Kisebbikemnek is - elkértem a receptet, ami alapján már meg is sütöttem ezt az egyszerű, de finom desszertet. (Köszi MAgdi!) Egy kicsit változtattam rajta, de így is jó lett.
..hát a képek szokás szerint nem sikerültek, de az íze olyan jó lett, hogy már alig van, pedig holnap jön Nagyobbikam a barátjával ebédre, lehet, újat kell sütnöm.
Szóval a recept, ami igazán egy őszi süti, hisz most van idénye a diónak, almának.

Hozzávalók
6 tojás
12 dkg liszt
12 dkg cukor
6 dkg darált dió

4 alma
5 dkg vaj
1 kanál barna cukor, csipet fahéj

50 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
1 citrom héja
1/2 citrom leve
fahéj
1 vaníliás cukor


A tojások fehérjéjét felverjük, fokozatosan belekeverjük a cukrot, majd egyenként a tojás sárgákat, végül óvatosan a dióval elkevert lisztet. Sütőpapíros gáztepsibe öntve, lapot sütünk belőle. Kivesszük a sütőből, lehúzzuk a papírt és konyharuha segítségével összetekerjük, így hűtjük ki.
Az almát kis kockákra vágjuk és megpároljuk a vajon, megszórjuk barna cukorral és a fahéjjal. Kihűtjük.
A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, citrom héjjal és lével, fahéjjal (mokkáskanálnyi, ízlés szerint), vaníliás cukorral, majd a piskótára kenjük (egy kicsit hagyunk belőle), rászórjuk a párolt almát és feltekerjük. A tekercset megkenjük a maradék krémmel, díszítjük dióval és megszórjuk kis fahéjas cukorral a tetejét. Hűtőben pihentetjük egy órácskát (ha sikerül eldugni).

Próbáljátok ki, nagyon finom...lehet, kicsit nagyobb adagot kellett volna készítenem?

Jó étvágyat!!

7 megjegyzés:

  1. Ez tényleg jól hangzik, dió, alma, mindenik jöhet:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, nagyon jó párosítás és finom is volt, köszi!

      Törlés
  2. Ebbe aztán minden jót beletettél Gabi, látom azért esztek sütiket, jó kis receptet kaptál! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi..tudod muszáj megkóstolni, csak azért, hogy tudjam, jó-e az íze....csak egy icipici (tányérról lelógó kicsike) szeletkét!

      Törlés
  3. Valóban igazi őszi finomság, nekünk is be fog jönni! ;-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Próbáld ki, egyszerű és finom is!!

      Törlés
  4. Hú, ez nagyon jól néz ki Gabi, tele minden földi finomsággal... :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...